Herkullinen Pie Crust Resepti

Tämä hiutaleinen piirakka soveltuu erinomaisesti kaikenlaisille leivonnaisille. Tämä resepti tekee tarpeeksi yhden kaksoiskuoren piirakkaa tai kahta yksittäistä kinkkujutaa.

Vihannesten lyhentäminen on hienoa tehdä piirakoita, koska se pysyy lujana ja tuottaa hiutaleita kuori. Valitettavasti sillä ei ole mitään makua. Voi lisää hämmästyttävää makua, mutta se hajoaa, mikä aiheuttaa kaikenlaisia ​​ongelmia, kun työskentelet taikina. Ratkaisu: Käytä puoli voita ja puoli kasvia lyhentää.

Höyhenevät ja karkeat piirakkaiset kuorit eroavat rasvapallojen koosta. Herkät kuorit käyttävät suurempia lyhennyksiä, tavallisesti herneiden tai hasselpähkinöiden kokoa, kun taas jauhoiset kuorit muistuttavat maissijuustoa.

Miksi käyttää jotakin toista? Mealy-karkeilla ei ole taipumusta päästä niin ohuiksi kuin hiutaleiksi, mikä tekee niistä ihanteellisen hedelmä- tai vaniljakastikeiden pohjalle. Epäpuhtaita kuoreita käytetään päällisten kuorien ja valmiiden piirakuorien valmistukseen.

Joten, jos teet vaniljakastikea, jolla on vain pohjakarva, teet lihansyöjäisen piirakan. Vain leikata rasva jauhot vähän kauemmin, kunnes se muistuttaa maissia. Jos teet hedelmäpiirakan, teet yhden hiutaleisen kuoren ja karkean pohjan. Tämä merkitsee kahden erän tekemistä ja joko jäädyttämällä ylimääräistä tai vain kaksi piiraista.

Vinkki: Se on todella hieno juttu kaikesta - jauhot, kulho, leivonnaiset sekoittimet, lusikka - ennen kuin aloitat. Muista myös punnita jauhot käyttäen digitaalista asteikkoa, joka on asetettu grammoiksi. Äänenvoimakkuusmittarit, kuten kupit, ovat liian epätarkkoja varmistaakseen, että taikina tulee oikein.

Ja tietenkin sinun täytyy jäädyttää voin ja lyhentää. Yksinkertaisesti leikkaa se pieniksi kuutioiksi, sitten jäähtyä kuutiot pakastimessa. Niitä ei tarvitse jäädyttää kiinteäksi, vain kylmäksi. Mutta myös tarkista tämä vaihtoehtoinen tekniikka hiutaleen piirakkakuoren tekemiseksi.

Mitä tarvitset

• 2 1/2 kupillista jauhoa (ks. Miten jauhot jaetaan)
• 1/2 cup salaatonta voita (leikataan 1/2-tuuman kuutioiksi, pakastetaan pakastimeen kunnes hyvin kylmä)
• 1/2-kuppikasvun lyhentäminen (myös leikattu ½ tuuman kuutioiksi ja myös jäähdytetty)
• 1 tl suolaa
• 1/3 - 1/2 cup jääistä kylmää vettä

Miten Tee se

1. Liuota suola vedessä.
2. Käytä leivonnaisen sekoitinta, leikkaa voin ja lyhentämällä jauhot, kunnes rasvapensaut ovat noin suuria herneitä. Tai, karkealle kuorelle, kunnes se on maissijauhon koostumus.
3. Huuhtele hitaasti puolikasta kuppia suolaista vettä ja sekoita kevyesti puisen lusikan kanssa, kunnes taikina pitää kiinni, kun tartut. Et välttämättä tarvita enemmän kuin puoli kuppia, mutta suolaa rkl ruuan enemmän, jos tarvitset sitä pitää taikina yhdessä. Mutta älä ylikuorita taikinaa tai kuori on liian kovaa.
4. Kerää taikina yhteen kahteen paaluun ja paina sitten kukin levy.
5. Kierrä taikina tiiviisti muovista ja jäähdytä vähintään kaksi tuntia ennen käyttöä, tai voit pakastaa sen yön yli.

Huomautus: Käytä puolikkaampia jauhoja, puolikakkujauhoja, jos haluat kuorimpaa. Kokonaistilan on kuitenkin painettava 315 grammaa.

Katso myös tämä lyhytruoka leivonnaisten makeasta tai suolaisesta tortista ja pienistä piiraista.

Coconut Custard Pie

• Chocolate Pie Resepti
• Pumpkin Pie Resepti
• Chocolate Pie Resepti