Fondant-Dipped Fresh Fruit Resepti

Tuoreet hedelmät ovat himmeä ja makeat sulatto. Tämä resepti fondant-kastettu hedelmä toimii hyvin mansikoita, viinirypäleitä, kirsikoita tai sitrushedelmien segmenttejä. Hedelmien määrä riippuu hedelmän tyypistä. Sinulla saattaa olla ylimääräinen fondantti jäljellä, mutta voit aina lisätä aromeja ja luoda ylimääräisiä karkkeja pois jäljellä olevasta raaka-aineesta.

Käytä myymälää tai Basic Fondantia tähän reseptiin, ja muista tarkistaa valokuvakirja, joka kertoo, miten tehdä fondantti, joka sisältää osan sulatus- ja kastelulaitteesta!

1/2-kuppisokeri (liikkuvalle)

• 1/2-kuppisokeri
• Valikoidut hedelmät (mansikat, viinirypäleet, kirsikat jne. > Kuinka tehdä se
• 1.

Valmistele leivinpelti vuoriin alumiinifoliolla tai vahamaisella paperilla. Aseta sokeri lähelle matalaa kulhoa.

2.

Pese hedelmät ja pyyhi ne varovasti paperipyyhkeillä.

3. Leikkaa fondantti pieniksi paloiksi ja aseta ne kaksoiskattilan päälle, joka on asetettu varovasti kiehuvaan veteen. Laita karkkia lämpömittari fondanttiin. Sekoita, kun fondantti sulaa, tarkkailemalla, ettei se ylitä 140 astetta.

4. Jos fondantti ei ole tarpeeksi nesteytyvää, lisää tislattua tl tai kaksi vettä halutun sakeuden saavuttamiseksi ja sekoita kunnes fondui on sileä.

5.

Pidä hedelmää varren tai yhden pään kohdalla ja syötä kolme neljäsosaa hedelmistä fondantissa. Irrota se ja ravista sitä useita kertoja, sitten kaavele sitä lautasen reunaan ylimääräisen fondantin poistamiseksi. Rullaa granuloidun sokerin fondanttiosuus kuohuviinin muodostamiseksi ja laita se leivinpaperille kovettumaan.

6. Toista jäljellä olevilla tuoksuilla ja hedelmillä. Jos fondantti alkaa saada liian kovaa, aseta se kaksinkertaisen kattilan päälle hetkeksi lämmittämään sitä.

7. Fondant-kastettu hedelmä on syötävä samana päivänä, kun sitä valmistetaan.