Sileä ja Rich Fondue Savoyarde Resepti

1960-luvulla Fondue oli yksi hetken trendikkäimmistä ranskalaisista ruokalajeista. kaikki halusivat Fondue-lautasen ja ihanat vartaat ja ne olivat yrityksen suosikki millä tahansa morsiuslistalla. Mutta se oli silloin ja ajan myötä kadu kadonnut.

Muotit syrjään, Savoyarde Fondue on klassinen apres ski-ruokalaji ruokalistalla Ranskan Alpeilla koko hiihtokauden ajan. Suuri herkullinen sulatettu juusto, joka on kääritty leivän kuutioihin, on täydellinen hoito kovan päivän jälkeen rinteillä ja varmasti lämpimän kehon kovaa kylmää päivää, ei ihme, että se on klassinen lautasantenni.

Sileä ja rikas, tämä fondue Savoyarde-resepti on ylellinen ja samettinen ranskalainen alppifondue-resepti, joka sopii erinomaisesti retro-fondue-juhliin kotona aina silloin, kun satut jumittumaan lumiselle yölle.

Täydellisen fonduen salaisuus on käyttää hyvälaatuista juustoa ja varmistaa, että se on raastettu. Jotta leipää käytetään jälleen hyvälaatuisella käsityöläisleivällä, hapankaali sopii täydellisesti tähän. Puhtaampi leipä, sitä parempi, sillä se sulkee juotoksen menestyksekkäästi kuin halpa papukaija tai massatuotettu leipä, joka voi helposti liukua.

1 kynsi valkosipuli (leikattu puoliksi)

2 1/2 kuppia kuivaa valkoviiniä

• 1 rkl maissitärkkelystä
• 7 unssia
• 7 unssia Gruyere-juustoa (karkeasti jauhettua)
• 1/16 teelusikallista maapähkinää
• 1/16 tl (ripaus)
• 7 unssia Emmenthal- maapähkinäpippuria
• 1/16 teelusikallista maapähkinäpaprikaa
• 3 rkl Kirsch
• 1 leipäleipä (leikattu purukuvioiksi)
• Kuinka tehdä se

Ruiskuta kattilaan sisäpuolella valkosipulin leikkuupuoli. Hiero oikein siirtää valkosipulin maku ja öljy pannulle ja sitten hävitä valkosipuli.

Lisää viini ja maissitärkkelys valmistettuun pannuun ja vie se lempeäksi, kiehuva kiehuva. Vähennä lämpöä niin, että viini vain kiehuu ja lisää juustot, sitten muskottipähkinä, mustapippuri ja paprika. Käytä puuhauta sekoittamalla jatkuvasti, kunnes fondue sulatetaan ja sileä. Jos löydät juuston kiinni, laske sitten lämpöä vieläkin. Juusto, joka ei sula, nosta sitten lämpöä ja kaikki nämä riippuvat käytetystä kattilasta.

1. Pidä lämpö alhaisena keskipitkällä, jatka keittämistä - ei koskaan keitä - fondue 15 minuuttia, kunnes se on paksuuntunut.
2. Kun paksuuntunut, lisää kirssi ja jatka sekoittamista 1 minuutti kauemmin.
3. Siirrä fondue kaatamalla fondue pottiin asetettu liekillä. Anna jokaiselle asiakkaalle pitkä haarukka ja tarjoile kuumaa, paksua fonduea kuutioidulla leivällä.
4. Tämä fondue Savoyarde-resepti tekee 6 annosta.
5. Päivitetty Elaine Lemm

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan.Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!