Ruoan ystävien matkaopas Firenzean, Italia

Osteria Vini e Vecchi Sapori Firenzessä Italiassa. Gary Yeowell / Getty Images

Vaikka olen matkustanut laajasti kaikkialla Italiassa, Firenze on kaupungin, jonka tunnen parhaiten, koska asuin siellä viiden vuoden ajan ja käyn usein usein. Vuosien mittaan minua on pyydetty lukemattomia kertoja Firenzen ruokailuohjeita matkakävijöille ja ystävien ystäville ja olen ymmärtänyt, että on aika antaa kaikki nämä suositukset yhteen paikkaan sen sijaan, että kirjoittaisin ne ja uudelleen.

Ja niin kauan sitten, tässä on suosikkini ravintoloita, markkinoita, gelaterie, ja baareja (huomaa, että Italiassa baari kahvila, kun taas USA: ssa tavallisesti kutsuttu "baari" on "pubia". Sekaannusta, tiedän, varsinkin kun monet "baarit" tarjoavat myös alkoholia.

Firenzessä on niin paljon erinomaisia ​​ruokapaikkoja, etten edes yritä merkitä kaikkia niitä. Nämä ovat vain joitain henkilökohtaisia ​​suosikkeihini. Aion säännöllisesti päivittää ja lisätä tähän oppaaseen, joten pidä se kirjanmerkkeinä!

Ravintolat

• Il Giova - Tämä pieni ravintola on kaikkien aikojen suosikki Firenzessä, sillä kaikkien ruokiensa johdonmukainen huippuosaaminen: antipasti, prima, secondi ja jälkiruokia. Suosittelen varauksia ja tilaa: il piatto del Giova ( antipasto malja), fritto misto , jokin niiden gnocchin ruokalajeista filetto tai tagliata pihvejä ja niiden tiramisù , parasta, mitä minulla on koskaan ollut. Tilaa paistettua pinaattia puolellasi pihalle ja et tule katumaan sitä.
  Borgo la Croce, 73r
  

• Trattoria da Mario - Tämä vilkas, vain lounas, vain käteisellä, ei-varauspaikka Mercato Centrale takana on niin firenzeläinen. Kova, ahtaava, kiireinen, pirteä ja ei-hölynpölyä. Ruoat (muuttuvat päivittäin ja kirjoitetaan seinän liitutaululla) ovat hyvin perinteisiä, ja tämä on loistava paikka kokeilla legendaarista bistecca alla fiorentina - se on vain kiloa ja älä yritä ( al sangue ), koska he (oikein) kieltäytyvät. Jos sinulla on harvinainen naudanlihan ongelma, niin kannattaa vain tilata jotain muuta. Saavuikaan aikaisin (noin 11.30) välttää pitämästä pitkiä linjoja istuimelle ja ole valmis jakamaan pöydän vieraiden kanssa. Voit halutessasi miettiä muutamia asioita ( puolikuja ) ja primi (pasta-annoksia). Via Rosina, 2r
  Il Santo Bevitore
  - Rakastan tätä tyylikästä, romanttisesti valaistua viinibaaria Santo Spiritossa. Lisäksi tietysti erinomaisia ​​viinejä, ne tarjoavat fantastisia juustoja ja leikkeleitä, ja niiden tärkeämpiä ruokia on myös hieno.Esimerkiksi niiden
• mafalde all'nduja (leveät, aallotetut pasta nauhat, joissa on mausteinen kalabrikan makkikastike) ja burrata paistettua pinaattia. Acqua al 2
  - Tämä on vankka, romanttinen paikka. Se ei ole minun listan kärkipää, mutta minusta pidän siitä, että se tarjoaa "makuista ruokalistat" pasta, pääruoat, juustot ja jälkiruoka, jossa voit kokeilla 3-5 erilaista kaktua. On jopa haara tämän ravintolan Washington, D. C.! Tarkista se, jos olet alueella.
• Trattoria Anita
  - Tämä on paikallinen suosikki, piilotettu tavalliseen näkymään aivan hiljaisella kujalla aivan keskustassa. Se on vähän hankala löytää, eikä se ole mitään hienoa tai ylivoimaisesti herkullista, mutta se, mitä se tarjoaa, on hämmästyttävä kauppa lounaille (tarjolla keskiviikkona klo 14.30 arkipäivisin) - voit valita päivittäisistä tarjouksista
• primo (pasta tai keitto), secondo (liha tai juusto), contour (puoli). Anita (2002) löysin ensimmäisen kerran, mutta kaikki tämä voisi olla vain 7 tai 8 euroa. Luonnollisesti hinta on noussut siitä lähtien (uskon, että se on jossain 10 ja 12 euron välillä), mutta se on edelleen uskomattoman hyvä asia. Via del Parlascio, 2r. Palazzo Vecchio: n takana (etsi merkkejä seinille osoittaen tietä "Trattoria Anitalle".)
  Le Campane
  - Tämä on matala-avain, hinnoiteltu paikka, joka on loistava valinta suuremmille ryhmille sekä pizza- ja pasta-annoksille. (Katso leivänne Le Campanen suosikkilakastasi, vaikkakaan he eivät enää palvele samaa astiaa, voit tehdä sen kotona!)
• La Ghiotta
  on pieni, maa rosticceria ja pizzeria. Se on hyvä valinta mennä illallisia syömään kotona. Heidän roastin kana,
• schiacciata (pohjimmiltaan toscanalaista focacciaa), paistettua polentaa ja pizzan päällä tuoretta rucolaa ovat kaikki hämmästyttäviä. Suuri, perinteinen ruoka vaatimattomilla hinnoilla. Osteria Vini e Vecchi Sapori
  - pieni pieni aukko, mutta lähellä Piazza della Signoriaa ja joitain kaupungin suurimpia nähtävyyksiä. Vain nurkan takana onnettomat turistit väkijoukkoina jalkakäytävät tarjoavat kamalaa jäädytettyä ja mikroaaltouunaa ruokaa (vihje: ravintolat, joissa on valokuvia ruokaa ja ruokalajeja englanniksi ja saksaksi ovat hyvä merkki turistirata), kun taas voit kokeilla perinteisiä Florentine-ruokia niin herkullisia ja kohtuuhintaisia ​​saatat itkeä. Hyvä ystäväni Simone oli kokki täällä jo monta vuotta, ja kun paikka on muuttanut käsiään muutamia kertoja sitten ja viime aikoina laajennettu ja kokonaan uusittu, ruoka on edelleen erinomainen ja aito. Käsikirjoitetuista valikostaan ​​on pieni sääntöjoukko, joka on kirjoitettu englanniksi: "EI PIZZAA EI AIHEUTTA, EI JÄÄHIN, EI TAKEAWAYA, EI CAPPUCCINOIA". Kyllä, nämä ovat turisteja koskevia sääntöjä.

• Via dei Magazzini, 3 Coquinarius
  - Tämä maalaismainen pieni viinibaari on piilossa pienessä sivukadulla, mutta hiihtää keskustaa lähellä Duomoa. Luonnollisesti niiden viinit ovat erinomaisia, mutta niiden ruoka on myös erinomainen.He tekevät erittäin hyviä salaatteja ja

• carpacci (paperi-ohut viipaletta raaka- tai savustettua lihaa tai kalaa), kevyelle lounaalle tai niiden päärynä ja gorgonzolalla täytetyt pastaa ovat taivaallisia. Via delle Oche, 11r Pizza
  Pari muistiinpanoja pizzainista Italia: italialaiset tavallisesti syövät pizzansa veitsellä ja haarukalla ja juovat olutta pizzallaan, ei viiniä, mutta se ei tarkoita sinua täytyy. Sen sijaan, että tultaisiin viipaleella tai erikokoisina, yleensä tosi Napoli-tyyppinen piirakka tulee vain yhteen kokoon - yksilöllinen koko, joka on tarkoitettu yhdelle henkilölle niin, että jokainen järjestää yhden pizzan ja se on heidän illallinen. Jos tilaat "

pepperoni

" pizzaa, saat paprikoita peitettyä pizzaa (ugh!), Ei mausteista salamia. Jos näin on, etsi " salumino piccante " tai jotain vastaavaa. Et myöskään löydä esiporattua parmesaania (kauhu!), Kuivattua oreganoa tai chilihiutaleita, jotka ripottavat pizzan päälle. Heillä on kuitenkin yleensä pullo mausteista oliiviöljyä, joka päästää silmät ylös, jos niin niin haluat. Caff è

• Italiano Pizzeria - Olen erittäin pizzasta pizzasta. Mielestäni on vain kaksi erilaista pizzaa: hämmästyttävä ja ei-syöminen. Ei ole välissä. Pizzan Caffè Italiano -hotellin pieni pizzeria (vieressä Caffè Italiano Osteria ja samassa kadulla kuin Vivoli Gelato) on ensimmäinen tyyppi: aito Napoli-tyylinen pizza, jossa on täydellinen kuori. Tarjolla on vain kolme lajiketta: klassinen Margherita, Napoli, capers ja anjovis, ja juustoton Marinara. Se on hyvin pieni ja erittäin suosittu, joten yritä mennä aikaisin pöydän saamiseksi tai voit aina tilata yhden matkan ( da portare ). Kerro pizzaiolo Enzino, jonka lähetin! Via dell'Isola delle Stinche, 11r. 'O Munaciello
  - Jos etsit enemmän pizzaa tai suurempaa tilaa ryhmälle, niin O Munaciello, Santo Spiriton alueella, on loistava vaihtoehto. Jälleen aito napolilaistyylinen, puulämmitteinen pizza, mutta paljon muita keveämpiä valintoja. Se on kunnostetussa 1700-luvulla luostarissa, joten siellä on runsaasti ilmapiiriä. Tämä paikka on vain auki iltaisin, mutta se on auki myöhään - kunnes 1 a. m. joka yö.

• Via Maffia, 31r Aperitivo Rakastan italialaista perinteistä

aperitivo

, mikä tarkoittaa jotain aivan muuta kuin Ranskassa. Sillä on edelleen kevyttä ruokahalua juoda työtä ja ennen illallista (yleensä aperitiivin aika alkaa missä tahansa välillä 5-7 p. M.), Mutta Italiassa juomasi hankintaan sisältyy usein rajoittamaton pääsy hyvää ruokaa varten. Kun raha oli tiukka, ystäväni ja minä olisimme usein " apericena ", mikä tarkoittaa, että aperitivo on niin abbondante se toimii illallinen ( hinta ). Se on käytettävissä useimmissa paikoissa Firenzen kautta kulmapalkista tyylikkäisiin pubeihin ja ravintoloihin. Seuraavassa on joitain suosikkeihini: Moyo Mayday

• Zoe
• Kitsch
• Voileipiä / Quick On -The-Go Bites
• Da Nerbone

- Rakastan tätä laitosta Mercato Centrale -alueen alemmalla tasolla.Ne ovat tunnetuimpia

• trippa alla fiorentina ( Florentine-tyyppinen tripe tomaattikastikkeessa), bollito (keitetty naudanliha) ja lampredotto voileipiä voi kysyä salsa verde tai piccante (kuuma kastike) voileipäsi tai molemmat (minun vaihtoehto!) ja tavallisesti se on " wetn " kastettu lihavilla mehuilla, aivan kuten ranskalaisen Dip-voileipä) ennen kuin sinulle luovutetaan, mutta voit pyytää heitä olemaan. Voit myös saada kaikki nämä samat lihat lautaselle, vaikkapa sandwichin sijasta ja kaikki muut ruokansa (pastat, secondsi jne.) Ovat herkullisia ja erittäin houkuttelevia. On myös usein cart ulkopuolella Mercato Centrale myydä suuri trippa ja lampredotto voileipiä, mutta en muista tätä nimeä. Se on hyvä valintavaihtoehto jos Nerbone on joko suljettu tai trippa (se tapahtuu!). Antico Noe '
  - tämä pieni sandwich-kauppa, jota ystäväni ja minä kutsumme "halkeamajoki" (teknisesti sen nimi on Volta di San Piero, lyhyt kaareva kujalla Borgo ja Via dell'Oriuolo) tekee hämmästyttävästä
• panini tilauksesta - Erityisen rakastan porchetta (paistettua porsaan valkosipulia, salvia ja rosmariinia) spinaci (höyrytetty pinaatti) ja vähän piccante (kuuma kastike). I Due Fratellini
  - Tämä pieni ikkuna Via dei Cimatori -kaupassa myy upeita pieniä voileipiä ja viinejä lasilla - syö niitä kadulla seisomaan ja seinään on vähän puisia hyllyjä voit levätä viinilasin syömisen aikana. Oma suosikki voileipä on
• rucola ja pecorino tartufato (truffled pecorino ja tuore rucola) - Via dei Cimatori 38 / r. Gelato: Se tekee minulle surullisen joka kerta, Firenzen Firenzessä odottamien turisteiden määrä odottaa linjaa ostaa kauhea, massatuotantoinen tehdas

gelato

kun voi olla todella hämmästyttävä, > artigianale Gelato käsityönä laadukkailla ainesosilla ympäri kaupunkia. Joitakin vihjeitä siitä, miten erottaa toisistaan: Onko gelato kasattu korkealle ja muotoiltu hulluiksi muodoiksi ja päällystetty muovipulloilla? Luultavasti ei käsityötapa . Onko banaani gelato kirkkaan keltainen? Onko pistacchio gelato kirkkaanvihreä? Luultavasti ei käsityötapa . Todella käsintehty gelato ei tarvitse luottaa keinotekoisiin väreihin tai makuihin tai näennäiseen esitykseen. Suosikki gelateriaini Firenzessä on Gelateria de 'Medici , mutta koska se on hieman keskustan ulkopuolella, lähellä Fortezza da Bassoa, monet vierailijat rajoitetussa aikataulussa eivät ehkä pystyneet tekemään sitä siellä (vaikka uskon, että se on sen arvoista!). Mielestäni molemmat hedelmän sorbetti- ja kerma-aromi ovat ihania, ja niillä on epätavallisia makuja, joita ei löydy enimmillään

• gelaterie (kuten tumma suklaa ja jasmiini tai gorgonzola ja päärynä). Toinen suosikkini on La Carraia
  , joka on vain Ponte alla Carraian sillan Oltrarno-puolella Arno-joen eteläpuolella.Vaikka olen löytänyt omistajan hieman karkea ja epäystävällinen, gelate on aina erinomainen (täältä löytyy kermajuoksuja, kuten
• pistacchio ( vain huomata: italiaksi, tämä lausutaan: pee-STAH-avain , amarena (hapan musta kirsikka) ja Bacio (suklaa-hasselpähkinä), erityisen erinomainen). En ole ainoa, joka huomasi heidän gelatiinsa korkean laadun, selvästi, koska heidän suosionsa ovat nousseet pilvenpiirtäjiksi viime vuosina ja he ovat laajentuneet toiseen paikkaan Firenzessä ja (hieman outouduilla) ilmeisesti pian saavat sivuliikkeen Saudi arabia. Vivoli on kenties Firenzen tunnetuin (ja useimpiin turistivieraisiin) gelateriaihin. Se auttaa, että se on niin keskeinen (lähellä Piazza Santa Crocea). Minulla oli onni tavata herra Vivoli itse, kun hän oli vielä elossa ja sai henkilökohtaisen kiertueen keittiötään ja selvittäen heidän gelatisointiprosessinsa. Täältä löytyvät hedelmämuodot ovat parhaita,
  sorbetti
• kuten cocomero (vesimeloni), banaani , pompelmo rosa (vaaleanpunainen greippi ( pera caramello ) ja meloni (cantaloupe) todella loistava. Leivonnaiset ja makeiset I Dolci di Patrizio Cosi (Piazza Gaetano Salvemini, 15) - tämä on suosikkini leipomotie Firenzessä. Heidän kerma pehmeät ja eclairs täynnä pistaasipähkinää ovat erityisen taivaallisia.
  Rivoire

, Piazza della Signoria, on kuuluisa kuumasta suklaastaan ​​niin paksusta ja rikkaasta, että voit syödä sitä lusikalla.

• Vestri
  - Tämä pieni suklaamyymälä tekee hämmästyttävä suklaata, ja niiden kuuma suklaa ja gelatiini on ihanaa.
• Kahvi Lucky sinua! Olet Italiassa, jotta voit saada erinomaista espressoa melkein missä tahansa. Mutta nämä ovat joitain suosikkipaikoistani Firenzessä. Huomaa, että sinun on usein maksettava ensin kassalle ja sitten esitettävä kuitin kahvikupin baarissa, ja että juominen kahviasi seisomassa baarissa maksaa paljon vähemmän kuin istuu pöydässä.
  Historiallinen
• Robiglio on hyvää kahvia ja leivonnaisia ​​(kokeile

budino di riso

, tyypillisesti toscanalaista herkkua - muutaman eri sivuliikkeen ympäri kaupunkia.

• Tyylikkäälle Belle Époque -kokemukselle voit kokeilla jotakin kuuluisasta kuuluisasta Piazza della Repubblicasta, kuten I Gilli ja Le Giubbe Rosse
  .
• Ditta Artigianale on uusi riippumaton kahvinkeitin ja kahvila. Voit saada kahvi-nerd-y kuin haluat täältä kaatoja ja Aeropress laukausta. He palvelevat myös kevyitä, kekseliäitä hintoja. Se on sellainen paikka, joka on tullut melkein ajetuksi San Franciscossa, NYC: ssä tai Lontoossa, mutta Firenzessä tämä on peli muuttumassa. Asiat Mercato Centrale
  - Keskeiset markkinat, tai Mercato di San Lorenzo, ovat historiallinen rauta- ja lasipohjainen elintarvikemarkkina, joka on rakennettu vuonna 1874.Vielä äskettäin ensimmäisessä kerroksessa oli lihakauppias, kalanmurtaja ja valmisruokailut, kun taas toisella tasolla oli kaikki tuotevalikoima. Nyt toisessa kerroksessa on tapahtunut dramaattinen muutos ja siitä tulee Eataly-tyyliset elintarvikemarkkinat, joissa on baareja, gourmetruokalaitoksia, ruoanlaittoon tarkoitettu keittiö, ruokakauppa ja ruokakauppa. Rehellisesti, en ole vielä varma siitä, miten minusta tuntuu. Se on hyvin moderni, hyväkuntoinen ja hienostunut, ja suuri vetovoima matkailijoille ja Florentineille, mutta kaipaan vanhoja, perinteisiä asioita. Soita minulle vanhanaikaiseksi!
• Divina Cucina

- Hyvää ystävääni Judy Witts Francini on kuin minä Kaliforniasta, mutta hän on asunut Toscanassa yli 30 vuotta. Hän johtaa ihastuttavia ruoanlaittokursseja, markkinaruokia ja ruokamatkoja Firenzessä ja Toscanassa sekä muilla italialaisilla alueilla. Jos aiot matkustaa Chianti-viinialueen läpi, hän on kirjoittanut myös mahtavan alueen sovelluksen: Chianti Food & Wine for iPhone & Androids.

• Eataly
  - Firenzelle on nyt myös Eataly. Minun on sanottava, että vaikka olen sitä mieltä, että Eataly Yhdysvalloissa on hieno asia (mieluummin rakastan NYC: tä ja gelatiinia, jota he myyvät), minusta Italian mielestä on vähemmän järkevää, jossa saat laadukkaita italialaisia ainesosia missä tahansa. Mutta jos se on sinun juttusi, se on siellä!
• De Gustibus
  - Toinen kaveriporukka on De Gustibus, joka järjestää viini- ja ruokaravintoloita ja maatilan pöytävyitä koko Toscanassa. He ovat myös juuri avannut modernin, paikallisen bistrot Firenzessä nimeltä
• Culinaria .
  
• Etsi julisteita ympäri kaupunkia sagre - nämä ovat ruokafestivaaleja, joita yleensä tapahtuu maaseudun ulkopuolella, juhlimalla mitä tahansa ruokaa sattuu olemaan kaudella (esim. funghi porcini
  , porcini-sienet). Ne ovat aina täynnä herkullisia ja erittäin kohtuuhintaisia ​​ruokia, jos sinulla on auto tai tiedä jonkun kanssa yksi ottaa sinut sinne! Joskus on myös musiikkia ja tanssia.
• Missä asunnossa Lopuksi ystäväni Piero vuokraa upean ja täysin remontoidun itsepalvelumajoituksen historiallisessa rakennuksessa, joka sijaitsee kaupungin keskustassa - Suite Deluxe - et voi saat enemmän mukavaa kuin tämä. (Kerro hänelle, että olen lähettänyt sinut!) Muuta muistiinpanoja Italian ruokailusta

:

• Tunnit . Ravintolat, jotka pysyvät avoinna koko päivän, ovat poikkeus, ei sääntö, Italiassa. Tavallisesti sinulla on pieni mahdollisuus lounaalle (noin puolenpäivän ja 3: 30 p. M.), Ja ennen tai jälkeen sinusta on onnea. Varmista, ettet unohda lounasaikaan, tai sinun on odotettava 7 p. m. kun useimmat ravintolat auki päivälliselle! Italialaiset syödä myöhemmin, lounaalla noin 1 p. m. ja illallinen jopa 9 tai 10 p. m. Lounas on usein runsaampaa, useita kursseja, illallinen on usein kevyempi, ellei se ole erityinen tilaisuus.

Kurssit . Sinun ei tarvitse tilata

1. antipastoa, primo, secondo, contorno jne., jne., vaikka yleensä prion (pasta- tai keittoastia) on paljon pienempi osa kuin voi olla tarjolla italialaisessa ravintolassa Yhdysvalloissa. Voit järjestää yhden tai kahden kurssin tai sekoittaa ja sopia haluamallasi tavalla, kuitenkin antipasti palvellaan ensin, ja sitten primo, järjestyksessä kursseja. Salaattia pidetään "kontornina", joten se toimitetaan yhdessä toisen kanssa, jos tilaat sen. Sitä ei pidetä alkupalana, joten sitä ei anneta ennen kaikkia muita ruokia, kuten salaattia tarjoillaan Yhdysvalloissa. Jos todella haluat mennä kokonaan (ja jostain syystä, miksi ei?) , sitten kurssijärjestys on: antipasto, primo, secondo + contorno (tarjoillaan yhdessä),
   cheeseaggio
2. (juusto) tai dolce (jälkiruoka), frutta (tuoreet hedelmät) , digestivo (limoncello tai nocino tai ehkä grappa). kahvi . Aterian jälkeen voit tilata espressoa tai korkeintaan
   caffè macchiato,
3. vaahtoa - mutta cappuccinoa ja > coffee lattes ovat vain aamiaista! Ja mitään kahvia ei ole tarkoitus juoda yhdessä aterian kanssa. Ellei kyseessä ole cappuccino tai caffè latte, , jota voit käyttää yhdessä aamu-leivonnaisten kanssa aamiaiseksi. Ruokalajit . Käsin kirjoitettu Osteria Vini e Vecchi Saporin paperivalikoissa on muutamia englanninkielisiä sääntöjä: "EI PIZZAA EI AIHEUTTA, EI JÄÄMIÄ, EI TAKEAWAYA EI CAPPUCCINOIA". joka kertoo minulle, että nämä ovat tavallisimmat (ja ärsyttävät) pyynnöt, joita Florentine-ravintolat saavat turisteilta. Itse asiassa, jos paikka ei ole määritellyt itselleen "pizzeria", niin ei, he eivät palvele pizzaa. Kaikki ravintolat eivät myöskään tee pihviä. Sinun tarvitsee vain tarkastella valikkoa ja paikkaa, johon se on. Ice. Eurooppalaiset eivät yleensä jää yhtä jumissa kuin amerikkalaiset. En ole varma siitä, mistä tämä pakkomielle syntyy, mutta vain hyväksy, että jää on vaikea tulla Euroopassa, kyllä, jopa kesällä lämpöaallon aikana. Jokaista vettä, jonka tilaat, ei ole tarjolla jäätä siinä. Saatat saada muutama jääkuutio cocktailin tai soodan, mutta sinun ei pitäisi odottaa jokaisen ravintolan on sitä ja toimittaa se kysyntään.
   leipä
4. . Leipä on lähes aina tarjolla, ja itse asiassa monet ravintolat alkavat automaattisesti veloittaa laskuun (yleensä enintään 1 euro) " pane
   " (leipää) varten. Sitä ei kuitenkaan anneta ennen ateriasi balsamiviinietikkaa ja oliiviöljyä sisältävän kastikkeen kera. Sitä ei ole tarkoitus syödä itsessään. Se on ruokaa ruoan kanssa. Toscanalaista leipää valmistetaan perinteisesti ilman suolaa, mikä tekee siitä erityisen kuivan ja mauton. Tämä on hämmästyttävää, kunnes saat sen yhdessä hyvin suolainen
5. salumi kuten
   prosciutto
6. ja ihanaa paikallista salamia tai käytä sitä täydentämään makuisen kastikkeen loput aterian (tämä on nimeltään " fare la scarpetta " ("tehdä pieni kenkä") ja ei ole silmäänpistävä). To-Go / Takeaway . Vain yleensä ei tehty. Osuudet ovat Italiassa huomattavasti pienemmät, ja ruoka on niin hyvä, että sinulla on epätodennäköistä, että sinulla on jäljellä ateriasi lopussa! Mutta jos et, niin ei ole tehty pyytää koirapussiin ottamaan loput kotiin. Tipping . Erityisen hämmentävää on amerikkalaisille, joilla on ajatus siitä, että kippaus on pakollista syvästi juurtunut. Useimmissa ravintoloissa veloitetaan " coperto
   " (peittokorvaus) kullekin ruokailijalle ja usein myös leipää varten. Lyhyesti sanottuna: ei, sinun ei tarvitse kirjoittaa, mutta jos palvelu on hyvä, voit lopettaa laskun loppuun tai jättää euro tai kaksi palvelimelle. Mutta ei missään tapauksessa vaadita vähimmäismäärää tai tiettyä prosenttiosuutta. Tiedän, se tuntuu väärältä. Kestää vuosia selviytyä siitä syyllisyydestä, että ei jätä riittävän suurta kärkiä!
7. [
   Huomautus osoitteista
8. : "r", kun kadun numero tarkoittaa " red " tai "punaista" ja tarkoittaa, osoite numero kadulla - yksi mustalla ja toinen punaisella - etsi punaista, jos sinulla on osoite, jota seuraa "r" - mahdollisesti sekava!]