Pernod Absintteen ranskalainen helmi-cocktail-resepti

Ranskalainen helmi on makea, mutta ei tavanomaisten makeiden cocktaileiden tavoin tottumme. Tämä on mitä voimme kutsua kasvitieteellisesti makea .

Cocktail sisältää runsaan Plymouth Ginin ja aromaattisen absintin, joka päivitetään tuoremetillä. Sitten pieni rock-karkkisiirappia heitetään maku ja hauskaa. Kalkki tuo sen kaikki yhdessä hapan ja sitrushedelmien kanssa. On parempi välttää makeutettua lime mehua, koska cocktaili tulee liian makea ja epätasapainoinen.

Kun kaikki nämä hienot aromit yhdistetään, ranskalainen helmi on mahtava juoma joka tilanteeseen, kuten Ystävänpäivä.

Mitä tarvitset

• 2 unssia Plymouth Gin
• 1/4 unssia Pernod Absinthe
• 1 mintunokki
• 3/4 unssia tuoretta lime mehua
• 3/4 unssia karkkia siirappi

Kuinka tehdä se

1. Muodosta minttu ja muut ainesosat cocktail-ravistimessa.
2. Lisää jään ja sekoita hyvin.
3. Käännä jäähdytettyyn cocktaillasiin.

(Resepti Pernod Absinthe, luonut Audrey Saunders )

Tietoja Rocks Candy Syrup

Rock karkkia siirappia voidaan valmistaa kotona tai ostaa. Pohjimmiltaan se on "super kyllästetty siirappi", joka on tehty yksinkertaisesta siirapista, mutta niin paljon sokeria, että se ei enää liukene. Jos lisäät liikaa sokeria ja annat siirapin levätä, sinulla on karkkarikäärmeitä.

Hirvi siirappimuodossa pitäminen on löytää tasapaino sokerin ja veden välillä.

Saattaa olla helpompaa käyttää rikkaita yksinkertaisia ​​siirappeja, jotka voidaan tehdä nopeasti kotona. Muussa tapauksessa siirappimarkkinat, kuten Amoretti, tekevät suuren rock-karkkisiirapin, jota voit käyttää ranskalaisessa helmeessä.

Osta Amoretti Rock Candy Syrup Amazonilta

Kuinka vahva on ranskalainen helmi?

absintista huolimatta tämä ei ole kauhean vahva cocktail, koska "vihreä keiju" on niin pieni kaataa. Kun resepti on valmistettu, Ranskan Pearl on alkoholipitoisuus noin 23% ABV (46 todiste).

Pernod-absintin salaaminen

Absinthe-ainesosa voi olla hieman hämmentävä Pernod-tuotemerkin ja absintin historiasta johtuen. Jos haluat auttaa sinua pullon etsimisessä, tässä on tarina lyhyesti.

Pernod on ollut absintin maailmassa, koska Pontarlier, Ranska tislaamo avattiin vuonna 1805. Sen aloittivat Henri Louis-Pernod ja se oli yksi markkinoiden johtavista markkinoista 1800-luvulla.

Vuonna 1915 ensimmäinen absinttikielto aloitettiin, koska suuren koiruohon (keskeinen ainesosa) uskotaan aiheuttavan hallusinaatioita. Tämä järjesti Absintin markkinat, jotka olivat siirtyneet Ranskan ulkopuolelle kaikkialle maailmaan. Pernodin tislaajien oli pakko tehdä tiettyjä päätöksiä.

Kuten monet kilpailijansa, Pernod kääntyi luomaan pastis , joka korvaisi rakastetun absintin. Pastis on aniksen makuisia liköörejä, jotka on makeutettu ja pullotettu usein alle 40% ABV (80 todiste). Ne ovat suosikki aperitiivi Ranskassa ja monissa muissa maissa, joissa aniksen erityinen maku on haluttu.

Pernod's pastis julkaistiin ensimmäisen kerran vuonna 1922 ja tunnettiin yksinkertaisesti nimellä Pernod. Se on tehnyt muutamia muutoksia vuosien varrella, mutta on 40% ABV-likööri, joka on makeutettu, maustettu tähtianiksella ja jolla on keltainen sävy. Kuten absintin, se oli tarkoitus korvata, se myös pilvi ylös kun vesi lisätään.

Nopeasti eteenpäin 1900-luvun loppupuolella, kun koirien ei havaittu olevan yhtä haitallisia kuin aiemmin oli ajateltu. 1980-luvun lopulla Euroopassa alkoi sallia hääpuvut, USA lopetti absinttikiellonsa vuonna 2007 ja Ranska seurasi vuonna 2011.

Tämä johti nopeasti Pernodin (nykyään Pernod-Ricard -yhtiön, Ricardin, suosio). herättävät absinttiaan. Se on myös nähty muutamia muunnelmia, mukaan lukien Pernod Absinthe Supérieure, joka sisälsi keinotekoisia väriaineita eikä ollut absintheiden harrastajien mieltymyksiä.

Vuonna 2013 julkaistiin Pernod Absinthe "Original Recipe" ja se on peräisin 1890-luvun reseptistä yhtiön absintille. Vihreä väri tulee nyt vihreältä nokkasta, joka on maustettu viinipohjaisella tisleellä. Kuten The Wormwood Society korostaa, tämä ei ole ensimmäinen "alkuperäinen" resepti, joka tekee Pernodista entistä hämmentävämmän.

Sekä Pernod että Pernod Absinthe ovat saatavilla eri kansainvälisillä markkinoilla. He tekevät kohtuullisen tehtävän korvaavana toistensa puolesta, mutta on tärkeää muistaa, että absinttia ei ole makeutettu ja maun huomattava ero on.

Kun tarkastelet pulloja Pernod-tarralla, muista etsiä sana Absinthe . Jos etikettiin ei ole, niin katsot pastis.

Pastis on myös 40% ABV, kun taas absiini pullotetaan 68% ABV: ssä, mikä on toinen suuri ero.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!