Valkosipuli Spaghetti "Spaghetti Aglio e Olio" Resepti

Tätä kutsutaan Spaghetti "Aglio e Olio" Italiaksi (mikä tarkoittaa "valkosipulia" ja "öljyä"), ja se on ylivoimaisesti kyseisen maan suosituin pasta-astia. Jos olet kasvanut italialainen-amerikkalainen koti, mahdollisuudet ovat, että valkosipuli spagetti oli ensimmäinen pasta resepti olet koskaan yrittänyt.
Tee 4 osaa Valkosipulin spagettia

Mitä tarvitset

• 1 kiloa kuivattua spagettia
• suolaa tarpeen mukaan
• 6 valkosipulia, viipaloidut ohut
• 1/2 cupia * oliiviöljy > 1 rkl voita
• 1/4 teelusikallista paprikahiutaleita tai maku
• 1/4 kuppia silputtua italialaista persiljaa
• 1 kuppi hienoksi jauhettua
• Parmesan-juustoa (suosittelemme Parmigiano-Reggianoa)

Kuinka tehdä se

Laita suuri astia hyvin suolaista vettä valssaukseen. Lisää spagetti ja kypsennä ohjeiden mukaisesti. Kun spagetti on ruoanlaitto, valmistele kastike.

Lisää valkosipuli ja oliiviöljy kattilaan ja aseta keskipitkän matalan lämmön päälle. Keitä kunnes valkosipuli alkaa kullankeltaiseksi. Ole varovainen, ettet ylikaratta valkosipulin viipaleita. Jos se on liian tumma, siitä tulee katkera.
Kun valkosipuli on täydellistä kultaista väriä, sammuta lämpö ja lisää nopeasti 1/2 cupin kiehuvaa pastanvettä ja kierrä panta yhdistelemään.

Vesi pysäyttää valkosipulin rypytystä enää oliiviöljyllä.

Kun spagettia kypsennetään, tyhjennä hyvin, ÄLÄ huuhda ja siirrä suuri lämminpasta kulhoon. Kaada oliiviöljy ja valkosipulin seos. Lisää voi, pippurihiutaleet, persilja ja kaksi kolmasosa juustosta. Heitä kunnes yhdistetään. Päätä muulla juustolla ja tarjoile välittömästi.
* Huomautus: Haluan tavallisen oliiviöljyn tämän reseptin sijaan voimakkaasti maustettua ekstra-neitsytoliiviöljyä.