Super Helppo Paistettua Kukkakaali Resepti Nigel Slaterista

Kukkakaali on pidetty kauas aikaa aliravittuna vihanneksena, koulun illallisia, ylikypsennä, mautonta ja mushia. Ne päivät ovat jo pitkään menneet. Kukkakaali on nähnyt viime vuosina jotain elvytystä, ja siitä on tullut monien julkkiskokon ystävä. Kukkakaalin käyttö matalan hiilihapon elintarvikkeena on nähnyt sen nousseen lähes superruokiin, mikä on erinomainen vaihtoehto perunalle tai riisille.

Täällä kukkakaali on paistettua, paprikaa herkutteleva ja tarjoillaan maukkaalla salsa verde. Paistettua kukkakaalia tekee suuren starter-maljan, joka on pieni alkuruoka suuremmalle aterialle, ja salsa verde, täydellinen kasvissyöjäinen pääruoka.

Tämä erittäin herkullinen resepti tulee yhdeltä Britannian tärkeimmistä elintarvikekirjoittajista, Nigel Slaterista. Nigel on ottanut yhden Britannian suosituista vihanneksista ja muuttanut sen erikoiseksi.

3 ruokalusikallista grammaa jauhot

½ tl paprika

• Salsa Verde
• 1 / 2 kuppia persilihyllyä
• 6 kermavaahtoa minttu
• 1/2 cup basilikaalia
• 2 valkosipulia, murskattua
• 1 rkl Dijon-sinappia
• 2 rkl kapriksia (huuhdellaan)
• 6 rkl oliiviöljy
• 2 rkl sitruunamehua
• Kuinka tehdä se
• Tekee tarpeeksi 2 pääruokana, 4 sivuna.
• Poista kaikki vihreät lehdet. Huuhtele kukkakaali kukkakaaleihin, mutta ei liian pieneksi, kuvitella, että jokaisen pitäisi olla hyvä pari iskuja jokaiselle. Pudota kukkakasvit kiehuvaan suolattuun veteen muutaman minuutin ajan, eikä enää, kukkakimppujen tulee olla tukevia eikä liian sämpylöitä. Tyhjennä perusteellisesti ja kuivaa keittiöpaperilla.

Kastikkeen tekemiseksi aloita yrtit hienoksi leikkaamalla, mutta ei niin pieni, että ne näyttävät kuin lehtiä. Sekoita valkosipuli, sinappi ja kapribseja.

Kaada oliiviöljy yrtteihin hyvin hitaasti, lyömällä jatkuvasti haarukalla. Sekoita sitruunamehulla ja suolaa suolalla ja mustapippurilla. Ole avokätinen maustekastikkeen kanssa, maistelemalla sinäkin. Kastikkeen tulee olla kirkas maku ja pikantti.

Hanki öljy kuumaksi syvällä pannulla.

• Heitä kukkakaali grammajauheella, pienellä suolalla ja paprikalla. Kun kukkakaali on päällystetty, paista kuumalla öljyllä kunnes terävä - kysymys on kolme tai neljä minuuttia tai niin. Tyhjennä keittiöpaperi ennen tarjoilua kastikkeen kanssa.
• Paistettua kukkakaalia ja salsa verdea
• Tämä resepti on täydellistä kuin se voi olla, ja pian tulee perheen suosikki, joten voit halutessasi säätää uudestaan.
• Käännä yrtit maistuaksesi, vaikka on aina hyvä pitää basilika siellä. Litteä lehtiä persilja tekee hyvän kastikkeen.

Lisää hieman curryjauhetta paprikan sijasta tai muita mausteita, kuten haluat.