Nopeat ja helpotetut korkitusliinat yrttiresepteillä

Nämä helposti suljetut kampasimpukat ovat valmiita alle 30 minuutissa.

Voi- ja yrttikastikkeessa on kuivaa valkoviiniä ja pieni määrä sitruunaruohoa; se täydentää näitä merikorkkia täydellisesti.

Tarjoile näitä herkullisia kurkkuja kampasimpukoiden kanssa riisilevyllä tai enkeli-hiuspastalla parmesaanijuustolla.

Mitä tarvitset

• 1 - 1 1/2 kiloa kampasimpukoita, noin 12-16 kampasimpukkaa
• 1 rkl voita
• 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• suolaa ja tuoretta mustapippuria
• Voi- ja yrttikastiketta varten:
• 4 rkl salaatonta voita, jaettu
• 2 rkl hienonnettua salottisipulia tai sipulia
• 1/3 kuppi valkoviiniä, kuten chardonnay tai sauvignon blanc
• 1 / 2 tl hienonnettua sitruunaruohoa
• 1 1/2 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta ruohosipulia
• 1 1/2 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta persiljaa
• Dash suolaa (tai makua)
• tai maku)

Kuinka tehdä se

Huuhtele kampasimpukat, poista kova abductor lihas (ks. Vinkit), jos niitä ei ole jo poistettu ja kuivaa perusteellisesti paperipyyhkeillä. Leikkaa suurten kampasimpukoiden puoliksi vaakatasossa haluttaessa. Aseta sivuun.

Laita 1 rkl voita ja oliiviöljyä pannulla. Kuumenna keskilämpötilaan, kunnes kuuma ja voita on vaahtoutunut, tai noin 1 1/2 - 2 minuuttia. Lisää kampasimpukat ja hankaa noin 2 - 4 minuutin kuluttua kummallekin puolelle tai kunnes molemmat puolet ovat ruskeita ja hieman lujaa, mutta hieman anna, kun niitä painetaan kevyesti sormella.

Sekoita kampasimpukat erissä tarvittaessa pitämään niitä kerroksittain.

Laita kampasimpukat lämminlevyyn ja pidä lämpimänä.

Lisää 1 rkl voita ja pannulla, hienonnettu siitos tai sipuli. Kypsennä, sekoittamalla, kunnes sipuli on läpikuultava ja pehmennetty. Lisää viini ja hauduta noin 1-2 minuuttia tai vähennä noin puolet. Lisää sitruunaruoho ja hienonnettu tuore ruohosiru ja persiljaa. Vähennä lämpöä alhaiseksi, lisää jäljelle jääneet 3 rkl voita ja makaa kunnes sulat. Palauta kampasimpukat leipomoon ja keitä, kääntämällä varovasti, kunnes lämmitetään.

Ripottele kampasimpukoita suolalla ja tuoreella mustapippurilla maulla.

Tarjoile kermakastikkeella ja sitruunan kiilto.

Tarjoilee 4 aterian osana tai 6-8 ensimmäisenä ruokalana tai alkupalana.

Asiantuntijaryhmät

• Valitse kampasimpukat, joiden koko on valkoinen ja valkoinen. Niiden on oltava lujia ja näyttävät hieman kosteilta.
• Kampasimpukka-lihas on pienikokoinen, valkoisen suorakulmainen pala kampasimpukasta, joka on kovaa kuin muualla oleva liha. Vain puristaa ja hävittää ne. Sinulla saattaa olla joitakin heidän kanssaan ja jotkut ilman, joten älä huoli, jos et löydä sitä kaikilla kampasimpukoilla.

Saatat pitää myös

Spicy Seared kampasimpukat

Seared Sea kampasimpukat kermaperunoilla

Pasta kalatuotteilla ja sienestekastikkeella

Bacon-Wrapped kampasimpukat

Arvioi tämä resepti I don Ette näin ollenkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!