Fattigman (Poor Man Cookies) Resepti

Skandinavia tunnetaan herkullisista makeisista. Yksi näistä on fattigman, tai köyhien evästeet. Vaikka ne on valmistettu lähes samoista ainesosista kuin Norjan "varakkaita" evästeitä, köyhien evästeitä paistetaan nopeasti paistamisen sijaan tyylikkäässä evästepuristimessa. Lisää nämä loma-evästeiden leivontaan kokonaan uudelle maistelukokemukselle.

Mitä tarvitset

1/4 cup leipurin sokeria, superfine

• Valinnainen: 1 rkl konjakkia tai brandy
• 3 rkl voita, sulanut
• 1/3 cup raskasta kermaa, 1 teelusikallinen kardemumma, juuri jauhettu
• 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
• 1/2 teelusikallista suolaa
• 6 kuppia kasvis- tai canolaöljyä paistamiseen
• Koristele vaniljakasokerilla tai jauheella
• Kuinka tehdä se?
• Vatkaa munat, sokeri ja konjakki (jos käytät).
• Sekoita sulanut voin.

Taita kermavaahtoa varovasti taikinaan.

Sekoita jauhot, kardemumma, leivinjauhe ja suola yhteen.

1. Kevyellä kädellä sekoitetaan kuivat ainesosat taikina muodostaen pehmeän taikinan.
2. Jäähdytä vähintään 30 minuuttia tai yön yli.
3. Kierrä jäähdytetty taikina jauhotusta levystä paksuudeltaan 1/8 tuumaa.
4. Käytä fatigmanleikkuria tai leivänleikkuria leikkaamalla taikina timanttimuotoiksi noin 1 1/4 tuumaa leveäksi 3 1/2 tuumaa pitkäksi. Jos käytät leivonnaisen leikkuria, leikkaa taikina ensin 1 1/4 tuuman kaistaleiksi ja leikkaa sitten nämä diagonaalisesti timanttien muodostamiseksi. Käytä veistä leikkaamaan 1/2-tuuman reiän jokaisen timantin keskelle. Kierrä jokaisen timantin kulma ylös keskiviivan läpi, jotta solmu saadaan.
6. Kuumenna 2 tuumaa kasviöljy- tai canolaöljyä raskaan potin pohjalle 375 F.
7. Pudota leivonnaiset solmuja ja paista ne kunnes ne ovat kullanruskeita, mikä ajoittain kääntyy.
8. Poista ja tyhjennä paperipyyhkeitä.

Sekoita evästeet vaniljakasokerilla tai jauhemaisella sokerilla ja huuhtele välittömästi (Huom: Jos valmistat evästeitä, säilytä ne ilmatiiviissä säiliössä, jossa ei ole ripoteltua sokeria. Lämmitä niitä alhaisessa uunissa ennen tarjoilua ja ripottele sitten sokeri).

1. Arvioi tämä resepti
2. En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!