Perinteiset Korean Stew-reseptit

Korean ruoanlaittoon ja syömiseen, keittoon tai muhennukseen tarjoillaan lähes joka ateria. Joskus pihveillä on tärkein rooli pöydässä, mutta yleensä ne ovat yhteinen ruokalaji, jonka kaikki jakavat pöydässä, kuten banchan. On myös korealaisia ​​ravintoloita ja aterioita, jotka tarjoavat pihvejä (chigae, jjigae) pääruoan jälkeen, kuten kalaravintoloita, joissa on raakakala-erikoisuuksia.

Korean säikeet kattavat koko kirjoista elinvoimasta lohduttaakseen tyylikkäästi ja ne ovat aina olennainen osa korealaista … MORE cuisine.

• 01/06 Korean Bean Paste Stew (Daenjang Chigae)

  

  Tämä korealaista kotiruokaa kuin kana nuudelikeitto on amerikkalaisille, tämä paksu, tuoksuva pata on korealaista mukavuusruokaa, joka on erityisen suosittu kylminä talvikuukausina. Korean bean paste (daenjang) on ​​samanlainen kuin japanilainen miso, mutta on paljon pistävä ja voimakas.

  Daenjang chigae on ihanan vilpitön ja se voidaan valmistaa lähes kaikilla vihanneksilla, joita sinulla on käsillä. Muunnelmat vaihtelevat myös kauden aikana ja kokeen tai ravintolan maantieteellisen alueen mukaan. … ENEMMÄN Vaikka tämä on yksi ruokalaji, jossa en todellakaan suosittele vihannesten yleisempiä kesäkurpitsaa, perunaa ja pippuria, on herkullista myös porkkanoilla, muilla squashilla ja nauriskuilla.
• 02/06 Spicy Kimchi Stew (Kimchichigae)

  

  Tämä mausteinen kimchi-paahtopaistia tarjoillaan kuplivaa kuumana ja hyödyntää hyväksi jääneitä tai vanhempia kimchiä. Kiihkeä kuuma, runsas ja täynnä makua, kimchichigae on erinomainen kylmille talvipäiville, mutta korealaiset voivat syödä sitä missä ja milloin tahansa.
• 03/06 Korean Spicy Fish Stew (Mae Un Tang)

  

  Tekijä LWY flickrissä ( // flickr.com / photos / lwy / 2149246640 /) [CC BY 2. 0], Wikimedia Commons-logo

  Täynnä makua, mausteita, vihanneksia ja kalaa, tämä korealainen kalafew on mausteinen ja makea ja kymmeniä erilaisia ​​kala- ja vihannesvaihteluita.
• 04/06 Korean Täytetyt Kananliha Ginsengillä (Sam Gae Tang) Resepti

  

  Koreassa. verkko / korealainen kulttuuri- ja tietopalvelu (kuvaaja), CC BY-SA 2.0, linkki

  korea täytetty kanakeitto ginsengillä (Sam Gae Tang) on ​​herkullinen, tuoksuva keitto, joka on yllättävän helppo tehdä. Pieniä kokonaisia ​​kanoja tai Cornish-kanoja täytetään tahmealla riisillä, valkosipulilla ja kastanjoilla ja sitten kypsennetään ginsengillä, inkivääriin ja valkosipuliin.

  Jatka 5 6 alla.
• 05 of 06 Korean Bulgogi Stew (Bulgogi Jungol) Resepti

  

  Naomi Imatome

  Bulgogi jungol on runsas, herkullinen yhden potin ateria, joka on myös hyvä tapa käyttää jäämiä marinoituja bulgogioita ja vihanneksia jääkaapistasi . Minulla on aina ollut marinoitua lihaa pakastimessa, ja bulgogi jungol on yksi helpoimmista tavoista käyttää tätä naudanlihaa helposti koreassa.Lisää tasaisempi ateria, lisää nuudeleita pottiin.

• 06/06 Budaechigaen resepti (Korean Army Base Stew)

  

  Naomi Imatome

  Budae Chigae keksittiin Korean sodan ja sodanjälkeisen sodan aikana. Korealaiset onnistuivat käyttämään jäljellä olevaa lihaa hävitettäväksi tai luovutettaviksi U.S. armeijan tukikohdista, jotta tämä ruokalaji olisi valmis. Se on viimeinen keksintö, jossa on tuhannet vaihtelut, mutta se on enimmäkseen huulimassaista länsimaista lihaa, ramen nuudeleita, vihanneksia ja korealaisia ​​mausteita.