Ruoanlaitto Beer Tips and Tricks

Andrew Berndt / E + / Getty Images

On vain syytä kokata oluen kanssa. Oluessa on enemmän yhteistä paljon ruokaa, jota syömme kuin se muu suosittu ruoanlaittojuoma. Se sisältää viljaa (ohraa), yrttejä (humalaa), vettä ja hiivaa. Viini sisältää rypäleitä. Oluen lisääminen reseptiin voi todella muuttaa astian merkin. Se voi parantaa tietyt ainesosat, auttaa sekoittamaan astian makuja tai lisää vain pieniä tiloja, joita ateriasi saattavat puuttua.

Älä pelkää kokeilla ruoanlaittoa oluen kanssa. Luonnollisesti olemme kaikki kuulleet oluen taikina ja viime grillata ilmiö, oluen voi kana, mutta sinun täytyy todella yrittää ajatella sen ulkopuolella laatikkoon. Hyvä alku on oluen leipää. Useimmissa keittokirjeissa on yksi resepti, mutta se ei todellakaan ole välttämätöntä. Vaihda vain osa tai kaikki nestettä leivän resepti oluella. Tai kokeile muita asioita, kuten oluen kuorinta, eräänlaista coq au-olutta, lisää olutta vohvelle … saat kuvan.
Olipa kokeilemassa olutta on muutamia asioita. Kuten minkä tahansa muun nesteen kanssa, kun kypsennät oluen kanssa, melkein aina vähennät jotain tai suurinta osaa nesteestä, joka suurentaa sen makua. Jos olisin esimerkiksi valmistanut ruskeaa kastiketta oluesta liemeen tai veden sijasta, valitsisin jotain makeaa jylhää, jolla on vähän humalaa katkera, koska en halua katkeraa kastiketta.

Toinen asia on se, että kuten jokainen kotioppilas voi kertoa teille, suosikki olueen herkät aromit menetetään, jos kiehuvat sitä hyvin kauan. Monet olut ovat arvostettuja humalan humalassa. Tämä tuoksu johtuu humalan kartioöljyistä, jotka nopeasti haihtuvat keitetysti. Joten jos olet menossa tuon humalan tuoksu, sano keitto, kokeile suosikki-IPA: n roiskumista vähentämällä lämmön.

Jos olet menossa tummemman olueen syvälle rikkaille makuille, lisää se alussa ja kiehukaa se muiden tavanomaisten ainesosien kanssa. Ohukaisen täyteläiset makeat ja paahdetut makuja pysyvät parsakaalin kanssa ja sekoittuvat muiden ainesosien makujen kanssa.
Älä koskaan keitä olutta, jota et juo. Jos se ei vaadi sinua juomana, on todennäköistä, että se ei ota vetoomusta sinulle resepti.
Tärkeintä on kokeilla, kokeilla, kokeilla. Lähes kaikki resepti, joka vaatii minkäänlaista nestettä, voidaan korvata oluella. Ajattele sitä kuitenkin. Berliner Weise luultavasti ei toimisi tuota leipää resepti mainitsin aiemmin, mutta se voisi olla vain asia kirkastaa sekoita paista.
Voit aloittaa joitakin reseptejä, joihin olen liittänyt Cooking with Beer -luokassa. Jos sinulla on suosikki resepti, jota en ole linkittänyt täällä, haluaisin nähdä sen.Lähetä se ja lisää sen luetteloon.

• Beer-Can Chicken

• Beef & Guinness Stew
Beef Stew with Newcastle Brown Ale ja Dumplings
• Beer Batter Squid

• Bourbon Stout Yam-vohvelit
• Haudutettua pähkinää porkkanalla
• Brie puff-leivonnaisissa, joissa on vihanneksia ja ale
• Juusto- ja inkivääri- Sinappi-leipä
• Kinkun olut alkutuotteet
• Corned Beef & Cabbage
• Crab Boil Spice Mix
• Curry Apple ja bataattiitto
Tanskanfondue
Deep Fried Parsley > • Irlannin Stew
• Guinness Stout brownies
• Kotitekoinen Worcestershire-kastike
• Irlannin amerikkalainen karitsanliha
• Irlannin keitetty päivällinen
• Kielbasa fonduessa
Stout
• Ei äitisi kermavaahtoa
• Oven Beercan Chicken
Pikkuleipä Carbonnade
• Raisin oluen kastike
• Punajuuri, omenat ja makkaraa
• Saint Lioba oluen ja sienen keitto
• Hapankaali & ruisleipä täytteet
• Scotch Ale Patatoes
Mausteinen meksikolainen fondue
• Höyrytetty simpukoita pekoni ja olut
• Täytetyt Squash Blossoms
• Lämmin perunasalaatti, jossa olutpukeutuminen