Kreikkalainen omenat ja perunalastut

Kreikassa: aρακάς με πατάτες, lausutaan ah-rah-KAS meh pah-TAH-tes

Kyllä, yksi niistä tyypillisistä lapsista, jotka piiloutuivat sängyn alle, jos se tarkoitti välttää pelättyjä herneitä lautasellani ja minun oli pakko syödä niitä ennen illallista. Aikuisena kuitenkin herneet ovat todella kasvaneet minulle. Mielestäni tämä tapahtuu, kun alat kokata enemmän ja ymmärtää, kuinka paljon voit tuoda makuja tietyissä ainesosissa tai miten voit muuttaa ainesosan, kun sekoitat sen muiden ainesosien kanssa. Se on oikeinkirjoitus.

Kun ajattelen herneet nyt, ajattelen näitä pieniä hieman makeita ja voileipäjä, jotka ovat täynnä makua. Ja halkaistu herneen keitto, jossa on mahdollisesti kinkkua tai pekonia, unohda se! Niin herkullista! Ne ovat ehdottomasti muuttuneet maailmassa silmissani ja nyt rakastan palvella heitä osana aterioita. Tämä resepti sisältää herneet tattineen ja perunoineen. Se täyttää puolen laihalla proteiinilla, jota tarjotaan pääruoaksi. Kokeile vähärasvaista naudanlihaa tai jopa sianlihaa, jos haluat täydellisen terveellisen illallisen perheelle.

Tilli on mahtava makuyhdistelmä, ja tämä resepti lisää perunoita ja sitruunanlihaa kevyelle pääruokalle tai vihannesten puolelle. Tuoreita herneitä voidaan korvata pakastetulla, mutta ei purkitettuina. Tämä johtuu siitä, että säilöttyjä herneitä voi helposti kääntyä mushiksi ja haluat todella tuoreita ja herneitä pop-suuhun suussa.

Mitä tarvitset

1 nippu / 1/4 pound / 114g tilliä (tuore, hienonnettu tai 5-6 rkl kuivattua tilliä rikkakasveja)
3 isoa sipulia (vihreä kevät, hienonnettu)
1/2 cup oliiviöljyä
3 - 3 1/2 kiloa perunoita (kuoritut, leikattu osiin)
2 kiloa herneitä (jäädytetty)
2-3 teelusikallista suolaa (meri tai maku )
2 1/4 kupillista vettä
5-6 rkl sitruunamehua (2 sitruunan mehua)
1 rkl jauhoa

Kuinka tehdä se

Huomaa: Ota herneet ulos pakastimesta, kun perunat kuoritaan. Ne eivät sula ennen kuin lisätään pottiin.

Paistele tilliä ja sipulia öljyyn isolla potilla, kunnes sipuli pehmenee hieman. Lisää lämpöä korkealle ja sekoita herneitä, perunoita, suolaa ja vettä. Tuo kiehuvaksi, vähennä lämpöä, peitä ja hauduta 25-30 minuuttia, kunnes perunat ovat melko pehmeitä.

Pienessä maljassa, yhdistä sitruunamehu ja jauhot ja sekoita, kunnes jauhot liukenee.

Lisätään 1/2 kupillinen nesteä astiaan, sekoitetaan sekoittumaan hyvin ja kaada sitruunan seos pottiin. Sekoita, peitä ja keitä 5 minuuttia lisää.

Sammuta lämpö ja jätä potin uuniin 15 minuuttia ennen tarjoilua.

Tarjoile kuumaa tai lämpimää.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!