Klassinen kirnupiimäkuurtajakakkuleipä

Tämä klassinen kirnupiimäkuorokakku voidaan paistettua putkikakku-pannulla tai Bundt-pannulla. Kakku tekee herkullisen pohjan tuoreille marjoille tai jälkiruokastikkeelle.

Kirnupiimä antaa kakun hämmästyttävän kostean ja pehmeän tekstuurin, ja se lisää leavennystä. Voit tehdä täydellisen punta kakun, katso asiantuntija vinkkejä alla resepti.

Katso myös
Kentucky Butter Cake
Kirnupiimasuike kakku ruskealla sokerilla

3 kupillista sokeria

• 1 kuppi voita tai lyhentää, pehmennä
• 6 isoa munaa
• 1 tl vanilto-uutetta
• 1/2 teelusikallista manteliuute
• 3 kuppia jauhoja, 13 1/2 unssia
• 1/4 teelusikallista soodaa
• 1/4 teelusikallista suolaa
• 1 kuppi kirnupiimä, hyvin ravistettu
• Kuinka tehdä

Lämmitä uuni 325 F.

Ylivoimainen voin ja jauhot 10 tuuman putkikakut tai Bundt-kakku-pannu.

Sekoittimessa, jossa on sähköinen mikseri, voita voin sokerin kanssa kevyesti ja pehmeästi noin 5 minuuttia. Lisää munat yksi kerrallaan, sekoittaen kunnes sileä jokaisen lisäyksen jälkeen. Sekoita vanilja- ja manteliuutteita.

Kulhoon yhdistä jauhot suolalla ja sooda; sekoita perusteellisesti.

Ensimmäiseen seokseen lisätään jauhot vuorotellen kirnupiimä, joka sekoitetaan hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen.

Lusikka taikina valmistettuun leivinpannuun. Paista noin 85-90 minuuttia tai kunnes kakutestit tehdään. Keskelle sijoitettu hammastikku tulee puhtaaksi ja kakku vetäytyy astian sivuilta, kun se on tehty.

Jäähdytä kakku pannulla 10 minuuttia; kääntäkää se varovasti jäähdytyslevyyn jäähtymään kokonaan.

Sekoita konditorioiden sokeria jäähdytetyn kakun päälle tai tarjoile sitä hedelmä- tai sitruunakastikkeella.

Asiantuntijaryhmät

Miksi kirnupiimä? Lievän happamuuden ansiosta kirnupiimä auttaa murtamaan gluteenia jauhoja, mikä helpottaa kakkujen, pannukakkujen ja muiden leivonnaisten joustavuutta ja kosteutta. Lihavesi, kun sitä lisätään kirnupiimällä, tuottaa hiilidioksidikaasua, joka auttaa lieventämään yhdessä ilmaa ja muita leivonta-aineita.

• Ennen kuin aloitat, vie munat ja voi huoneenlämpöiseksi. Voit nopeuttaa prosessia, laittaa munat kulhoon ja peittää kuuma vesijohtovesi; anna niiden olla 5 minuuttia. Leikkaa voin pieniksi paloiksi, jotta se tulee huoneenlämpöiseksi nopeasti.
• Voi voita ja sokeria vähintään 5 minuuttia. Seoksen on oltava pehmeä ja valkoinen. Sokerin ja voin perusteellisen kermaamisen aikaansaamat ilmataskut laajenevat paistamisen aikana.
• Lisää jauhot ja neste vaiheittain ja sekoita kevyesti. Älä ylikuormita; ilmataskut saattavat tyhjentyä.

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä!Kiitos arvostelustasi!