Butternut Squash Chips Resepti

Crisp ja sekä suolaiset että makeat, nämä butternut squash pelimerkit ovat vastustamaton välipala. Tehdy dehydraattorilla, nämä ovat paljon terveellisempää kuin tavanomaiset sirut ja ohittaa rasvaton rasvaton versiot.

Mitä tarvitset

• 1 iso butternut squash
• Valinnainen: 2 teelusikallista extra-neitsytoliiviöljyä

Miten se tehdään

1. Leikkaa pyöreä, siementä sisältävä osa squashista ja varaa se toiselle reseptille. Leikkaa squash-kaulan varren pää. Leikkaa paksu iho.
2. Leikkaa butternut squash erittäin ohuiksi kierroksiksi tai viipaleiksi. Niiden pitäisi olla lähes läpinäkyviä. Voit käyttää sitä mandoliinia, ruoan jalostajan viipalointiterä, kasvispuskurin tai veitsen (ole varovainen!).
3. Kaada squash-viipaleet öljyllä, jos käytät. Käytä puhtaita käsiä erottamaan palat ja peitä ne kumilla öljyllä.

1. Järjestä kuivatuslaitteen lokeroihin kuuluvat butternut-squash-osat, varmista, että yksikään kappaleista ei ole päällekkäisiä.
2. Kuivaa squash 145F / 63C: ssä (korkein asetus useimmissa dehydraattoreissa) 2 tuntia. Vähennä lämpöä 110F / 43C ja kuivaa vielä 8 - 10 tuntia.
3. Squash-sirujen on oltava rapeita ja käpristyneitä (kuten tavanomaiset paistetut pelimerkit), mutta silti kirkkaan oranssina ja väriaineita ei saa näkyä.
4. Ne eivät välttämättä ole täysin teräviä, kun ne ovat vielä lämpimät: anna niiden jäähtyä 10 minuuttia, kun dehydrator sammutetaan. Ne herättävät ylös evästeet sen jälkeen, kun ne tulevat uunista.
5. Jos jäähdytysjakson jälkeen ne eivät vielä ole teräviä, käännä dehydrator takaisin 110F / 43C ja kuivaa ne vielä 1 - 2 tuntia.
6. Sekoita suolaa, jos käytät, sirujen yli. Syö heti tai siirrä jäähdytetty huoneenlämpöiseksi ilmatiiviisiin säiliöihin.

Pelimerkit säilyvät jopa viikon ajan, mutta niitä voidaan säilyttää enintään kuukaudessa. Jos ne alkavat menettää terävyytensä, palauta ne takaisin kuivuriin 145F / 63C: ssä 15 minuuttia tai 250F / 120C uunissa 5 minuuttia.

Muunnelmia

Pelaa suolaa tai sen sijaan mausteilla. Lisää maustettua cayenne-paprikaa, jos haluat mausteisen. Kokeile ravinto-hiivaa siemenet, juusto-y-maku. Kuivattu salvia menee hyvin butternut squash. Yrtti curryjauhe on myös hyvä.

Kokeile tätä menetelmää muiden lajikkeiden kanssa. Kurpitsa ja haponkourat toimivat hyvin. Ohuet, kalkitut talvikastikkeet kuten Delicata ovat maukkaita, mutta eivät anna niin monta haketta samalle määrälle prep-aikaa.

Ainoa talvi squash, joka on yhteensä no-go pelimerkkejä on Spaghetti squash.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin.Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!