Kaali Valinta- ja säilytystiedot
Hävikin pienentäminen menekin mukaisen tilaamisen avulla (Syyskuu 2024)
Kaali Selection
Kaikki kaali-lajikkeet ovat käytettävissä ympäri vuoden useimmilla markkinoilla. Ne painavat 1-7 puntaa. Kaalipään on oltava suurikokoinen ja kompakti (ei pörröinen), raskas kooltaan, ja vihreät lehdet eivät ole todisteita vaurioista tai hyönteisistä.
Tuore kaali on runsaasti kääreitä (ulompi) lehtiä. Greengrocers vetää naamioituja ulkoseinämiä kaalin ikäisinä.
Tarkista kaalin pohja varmistaaksesi, etteivät lehdet ole alkaneet erottaa varren kohdalta.
Savoy kaali-lajike ei tunne yhtä raskasta kuin tavanomaiset lajikkeet, sillä lehdet eivät ole yhtä tiukasti kaarevia.
Kaali Varastointi
Säilytä koko kaali kauraa muovipussissa jääkaapissa jopa viikon, kahden viikon, jos se on tuoretta puutarhasta. Mutta muista, mitä vanhempi se saa, sitä voimakkaampi maku ja haju tulevat. Vähäisempiä Savoy-lajiketta on käytettävä muutamassa päivässä.
Kaali menettää tuoreuden nopeasti, kun pää on pilkottu, joten suunnitelma sen käyttämisestä päivässä. Jos tarvitset vain puoli päätä, aseta jäljellä oleva puoli muovipussiin ja ravista muutama pisara vettä leikkuupuolelle. Sulje pussi ja säilytä se kylmässä. Leikattu puoli kestää muutaman päivän, jos se olisi melko tuore, kun leikkaat sen.
Kaali jäädyttää: leikataan karkeiksi paloiksi ja pestään 2 minuuttia kiehuvaan veteen.
Poista, tyhjennä ja jäähdytä. Pakkaa ilmatiivisiksi säiliöiksi ja pakastetaan enintään yhteen vuoteen. Sulatettu, jäätynyt kaali toimii vain hyvin keitetyissä sovelluksissa.
Savustettua hapankaalia on käytettävä kuuden kuukauden kuluessa. Tuore hapankaalia markkinoilta tulisi käyttää viikon kuluessa.
Keitetty kaali voi olla jääkaapissa suojatussa säiliössä enintään neljä päivää.
Lisää kaali:
• kaalihedelmät ja -arvot
• kaalihistoria
• kaalihedelmöitys ja varastointi
• Kaali ja terveys
Keittokirjat
•
Vihannekset
•
| Vihreät Glorious Vihreät | • |
| Mollie Katzen's Vegetable Heaven | Vihannekset Joka päivä |
Kaikki Kaali (voittavien reseptit!)
Miten ostaa, varastoida ja käyttää kaalia - maukkaita reseptejä. Kiinalainen kaali-reseptit Bok Choy ja Napa-kaali
Kokeile näitä kiinalainen kaali-reseptiä bok choy ja kiinankaali. Astiat sisältävät helposti sekoittaa paistettua kiinalaista makkaraa, kasvissyöjäkaalia ja paljon muuta. Hidas Lainaus valkosipuli kanaa kaali resepti
Tässä hidas liesi kana resepti, pieni koko kanan on maustettu valkosipulia ja tarjoillaan kuumilla keitetyillä kaali-kiiloilla. |
