Chilean Beef Stew (Charquican) Resepti

Charquicán on chileläinen ruokalaji, naudanlihapihvi, joka on hitaasti keitetty squashilla ja perunoilla. Se valmistettiin perinteisesti kuivattua naudanlihaa ( charqui ). Tässä versiossa on sekä stewing-naudanlihaa että kaupallista naudanlihaa (tai tee omat), mikä lisää mukavaa savuvaa makua ja tekee muhennosta enemmän kuin chili.

Squash hajoaa, kun se kokkii ja auttaa paksuntaa liemi. Voit lisätä käsittelemäsi vihannekset - pavut ja maissi ovat yleisiä. Voit tehdä tämän parsan kattilaan tai pistä sitä uunissa. Chilessä charquicán tarjoillaan usein paistettua munaa.

1 kiloa haudutettua naudanlihaa, leikattu 1 tuuman kuutioiksi

• 1 rkl jauhoja
• 2 rkl voita
• 3 1/2 unssia naudanlihaa Jerky
• 2 kuppia naudanlihaa
• 1 iso sipuli, hienonnettu
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 2 rkl kasviöljyä
• 1 rkl aji panca chilepippuripastaa tai hienonnettua pippuria
• 1
• 1 kuppi hienonnettua porkkanaa
• 2 suurta perunaa, kuoritut ja leikattu kuutiot
• 2/3 kuppia jäädytettyä lima-pavut
• 2/3 kuppia jäädytettyä maissia
• Suolaa ja pippuria maistella

Kuinka tehdä se

Hakkaa naudan kuutioja jauhot ja suolaa ja pippuria.

1. Sulata 2 rkl voita voimakkaassa paistinpannussa keskilämpötilalla. Sauté kuutioja naudanlihaa kunnes ruskehtava.
2. Lisää naudanliha varastokylttiin ja tuo kiehuvaksi matalalla lämmöllä.
3. Pistä naudanlihasta pienet palat ja lisää naudanlihan ja naudanlihan kuutio. Pistä se kevyesti noin 5 minuuttia.
4. Siirrä naudanlihasta ja naudanlihasta iso varasto tai hitaasti liesi.

Älä puhdista pannulla. Lisää 2 ruokalusikallista kasviöljyä, hienonnettu sipuli ja valkosipuli ja aji chile-pippuripastaa pannulle. Sauté kunnes sipuli ja valkosipuli ovat pehmeitä ja tuoksuvia.

1. Lisää hienonnettu squash, porkkana ja perunat ja pistä 1-2 minuuttia.
2. Lisää paistetut vihannekset varastolle tai crockpotille naudanlihan kanssa. Höyryä vähän lämmöllä, kunnes naudanliha ja naudanliha ovat haaleita, noin puolitoista tuntia liesi tai noin 6 tuntia crockpotissa. Jos keittämällä liesi uunissa, saatat joutua lisäämään ajoittain enemmän nestettä (naudanlihaa tai vettä), mutta palmun tulisi lopettaa hyvin paksu, ilman paljon lientä.
3. Lisää lima-pavut ja maissi ja keitä 10-15 minuuttia lisää.
4. Mausta mausta ja suolaa ja pippuria ja tarjoile riisiä.
5. Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!