Kana- ja sipulivalmiste (Kananviljelytuote)

Kana stifatho Ruoat tunnetaan yleisesti myös kattilan ja / tai helmenlihan, viinin ja tomaattikastikkeen sekä tämän reseptin kotopoulon stifatholle lausutaan: koh-TOH-poo-loh stee-FAH-thoh) ei ole poikkeus. Ihana yhdistelmä mausteita (kaneli, neilikka, laakerinlehti) tekee tästä elävää muhennosta. Valinnaisen juuston lisäys lisää entisestään syvyyttä. Chicken stifathoa tarjoillaan yleensä paistettuja perunoita, vihreää salaattia ja karkeaa leipää.

2 rkl oliiviöljyä

• 2 kiloa helmi-sipulia (tai koko kattila, kuorittuna)
• 2-3 rkl oliiviöljyä
• 1
• 3-4 valkosipulinkynttä (ohut viipaloitu)
• 2 kiloa tomaattia (kypsä, kuorittu ja hienonnettu tai peitetty ruoan jalostajalla, mukaan lukien mehu)
• 3-4 kiloa valkosipulia 1 kaneliä kanelia
• 2 kokonaista kynttä
• 2 laakerinlehteä
• 1/2 kuppi valkoviiniä (kuiva tai kuiva vermutti)
• 1 tl merisuolaa
• 1/4 tl
• Valinnainen: 1/2 kiloa kefalotyrijuustoa (tai pecorino, leikattu 1/2 tuuman kuutioiksi)
• Valinnainen: 2-3 rkl oliiviöljyä
• < ! --2 ->

Kuinka tehdä se

Taikina, paista kuoritut sipulit 2 rkl öljyä, sekoittaen jatkuvasti, kunnes kevyesti ruskistettu. Siirrä sipulit paisuntasäiliöön tyhjentämään ja hävitä öljy.

1. Paahdetussa ruukussa lämmitä 2-3 ruokalusikallista öljyä keskilämpötilalla, lisää kananpalat ja käännä usein mustalle kaikkialle.
2. Lisää valkosipulin viipaleita ja pistä yksi minuutti tai enemmän ruskeaksi (yhteensä noin 10 minuuttia).
3. Sekoita kattilakattiloita, hienonnettuja tai paloiteltuja tomaatteja (niiden mehu), viiniä, suolaa, pippuria ja kimpussa garniä kanelupullaa, neilikkaita ja laakerinlehtiä käyttäen.

Peitä ja hauduta 1 1/2 - 1 3/4 tuntia sekoittamatta, kunnes ainoa jäljellä oleva neste on kastike. Hävitä kukkakimppu.

1. Valinnainen juusto

Valmistusaikaa kohti lämmitä 2-3 ruokalusikallista oliiviöljyä keittotasossa keskilämpötilalla ja lisää juustoa.

1. Kypsennä kunnes ruskistetaan toiselle puolelle ja, kun lastalla vedetään juustoa, johon se voi tarttua astiaan, käännä ja ruskea toisella.
2. Hävitä kinkku garni ja lisää juusto valmiiksi muhennokseen, peitä ja poista kuumuudesta.
3. Salli istua 10-15 minuuttia ennen tarjoilua, jotta juuston aika sulaa.
4. Huomautus:

Jos sekoitinta tai ruokaprosessoria käytetään tomaattien massaamiseen, kuoriutuminen on valinnainen. Valmistusaika riippuu siitä, kuinka kauan kumpu on sipulien kuorintaan. Joitakin ideoita helpottamaan. Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä!Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!