Kananreunat ja purukanpähkinäjuusto (resepti)

Tämä kananrintainen resepti on helppo lautasen heittää yhteen, mutta se näyttää tyylikkäämmältä ja monimutkaisemmalta kuin se on. Rakastan sitä, kuinka persikoiden makeus täydentää kanaa, ja kourallinen parmesaanijuustoa lisää mukavan rikkauden. Vermutti on väkevää valkoviiniä, jota usein käytetään valkoviinin sijasta resepteissä, koska se kestää kuukausia. Muista käyttää kuivaa vermuttia makean vermutin sijaan. Jos sinulla ei ole alkoholia, voit käyttää samaa määrää siiderietikkaa.

Mitat lusikat, nestemäinen mittalusikka, saute pan, juustoraastin (yritä: Microplane Twist 'n Grate), pihdit, lihalämpömittari Mitä sinä olet?

1 rkl canolaöljyä (tai viinirypäleöljyä)

• 4 kananrintaa (luutonta, ihonalaista, noin 6 unssia kukin)
• suolaa mausta
• mustapippuria maistelemaan
• 1 rkl voita < 4 purjoa (puhdistetaan, puolitetaan halkaisijaltaan ja leikataan puolikuun muotoisiksi viipaleiksi)
• 1/4 cup vermuttia (tai valkoviiniä)
• 3 rkl parmesanjuustoa (raastettu)
• Kuinka tehdä se

Kuumenna uuni 350 ˚F: een. Kuumenna suuri saute-pannu keskilämmöllä. Lisää öljy ja kallista kattila kokonaan öljyyn.

Pat kana rinnat kuivaa paperipyyhe ja kausi molemmin puolin suolaa ja pippuria. Aseta ne saute-pannuun. Kypsennä 5 - 6 minuuttia, kunnes kana vapautuu helposti pannusta ja alaosa ruskeaa. Käännä kana päälle ja kypsennä vielä 5 - 6 minuuttia ruskeaksi toiselle puolelle. Siirrä kana uunikuorelle tai pannulle ja laita se uuniin lopettamaan ruoanlaitto.

2. Vähennä lämpöä keskipitkän matalalle ja lisää voin pannuun. Kun voi sulaa, lisää purjot ja saute, sekoittamalla toisinaan, kunnes purjo pehmennetään, noin 6 minuuttia. Poista pannu lämmöstä lisäämällä vermutti, palauta se sitten keskilämpötilaan ja keitä, kunnes vermutti on vähentynyt noin puoleen. Sekoita Parmesan-juustoa ja maistetaan suolalla ja pippurilla.

Poista kananrinnat uunista ja tarkista sisäinen lämpötila lihalämpömittarilla, jonka tulee olla 165˚F. ja anna seistä muutaman minuutin ennen kuin viipaloi kanan puolueellisuuteen. Siirrä kananrintaat ruokalalevylle ja päätä kukin runsaalla lusikalla keitettyjä purjoja.

1. Arvioi tämä resepti
2. En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!