Kiinalainen Beef Curry Recipe

Mene lähes kaikkiin kiinalainen takeaway mihin tahansa maahan ja melkein aina löytää kiinalaisen curryn valikosta. Kiinalainen curry on yksi suosituimmista ruokalajeista näissä takeaways -kaupoissa ja uskotaan, että Intian munkit esittivät Kiinasta curryn.

Curry on erityisen suosittu Etelä-Kiinassa ja parhaan tuloksen saamiseksi käyttää intialaista curryjauhetta tässä naudan-curry-reseptissä. Yksi lievempi tai jopa lämpimämpi Madras-curryjauhe sopii täydellisesti tähän astiaan.

Jotkut ihmiset uskovat, että kiinalainen-malesialainen tai jopa yhdysvaltalainen ihminen esitteli curryta. Curry on erittäin suosittu ruokalaji Kiinassa nykyään ja Hongkongissa, esimerkkinä ihmiset rakastavat kokata naudanlihaa tai kalapalloja heidän currysa.

Voit myös lisätä suuren osan perunasta ja porkkasta tähän reseptiin. Taiwanissa me usein lisätään perunoita ja porkkanaa meidän currymme. Keittäminen tällä tavalla, curry on tastier ja se tulee myös "yksi potti ruokalaji". Kirjaimellisesti yksi potti sisältää kaikki lihan ja vihannesten, joita tarvitset kiireiselle arkipäivälliselle illalliselle ja lounaalle.

1 punta kylkiluut

• 1/2 keskikokoista keltaista sipulia
• 3/4 kuppia vihreitä herneitä
• 1/2 cup kananlientä > 1 ruokalusikallinen pehmeä soijakastike
• 1 ohut viipale inkivääri
• 2 - 3 rkl vettä tarpeen mukaan tahnaan
• 1 tl suolaa tai maku
• 1/2 teelusikallista sokeria
• 2 rkl canolaöljyä
• Marinadit naudanlihalle:
• 1 rkl kevyt soijakastiketta
• 1 rkl sherryä (kuiva)
• 1 tl seesamiöljyä
• 1/2 teelusikallista maissitärkkelystä
• Menetelmät:

Leikkaa naudanliha viljan yli ohuiksi nauhoiksi, joiden pituus on noin 1 1/2 tuumaa ja 3/4 tuumaa leveä.

Lisää marinadin ainesosat, lisää maissitärkkelys viimeiseksi. Marinata naudanlihaa 25-30 minuuttia.

Huom:

1. Käytämme kuiva sherryä tässä resepti, koska se on laajemmin saatavilla, mutta jos haluat saada aitoja, suosittelemme perinteistä kiinalaista riisiviiniä.
2. Kun naudanliha marinoidaan, valmistele vihannekset. Kuori ja leikkaa sipuli. Huuhtele herneet kiehuvaan veteen 1 minuutin ajan ja valmista vihannekset. Kuori ja leikkaa sipuli. Pipetoidaan herneet kiehuvaan veteen 1 minuutin ajan. Huuhtele kylmässä vedessä ja tyhjennä perusteellisesti. Yhdistä kananliha pimeällä soijakastikkeella ja varoita sivuun. Kuumenna wok keskilämpötilalla (wok on valmis, kun pari vesipisaraa lisätään wokiin). Lisää 2 rkl öljyä (voit myös korvata maapähkinäöljyä kanaöljyä varten) wokiin, kuivattamalla sivut. Kun öljy on sizzling, lisää inkivääri. Kypsennä 2-3 minuuttia, kunnes inkivääri on ruskettunut. Hävitä inkivääri. Lisää naudanliha wokiin (jotta vältät ylikuormituksen wokista, kypsennä naudanlihaa 2 erää tarvittaessa).Nauta naudanlihaa noin 30 sekunnin ajan, sitten sekoita paistua kunnes se on noin 80 prosenttia kypsennetty ja muuttuu väri. Poista naudanliha wokista. Käännä lämpö alas keskilämpötilaan.
3. Lisää sipuli wokiin. Anna sipulia kypsennettäväksi 2 minuuttia ruskeaksi ja lisää sitten curryjauhetta. Lisää riittävästi vettä liiman tuottamiseksi. Anna sipulikeksiä pari minuuttia ja lisää herneet.
4. Lisää naudanliha. Palauta lämpö keskitasolle ja lisää kananliemi ja pimeä soijakastike. Kiehauta. Sekoita suolaa ja sokeria. Keitä noin 3 minuuttia ja kuumaa. Voit käyttää tätä naudanliha-curryta keitetyn valkoisen riisin tai naan-leivän kanssa, kuten haluat.
5. More Beef Curry Reseptit
6. Cantonese Beef Curry
7. - nopea ja helppo curry-ruokalaji.

Tekijä Liv Wan