Kiinalainen valkosipulikastike kevytsiipirakenteille

Olen huomannut, että kiinalainen valkosipulikastike, joka on samanlainen kuin ruskea kastike, jonka kirjoitin ennen, saattaa olla varsin suosittu länsimaissa.

Kiinalainen ruoanlaitto, joskus paistettuja ruokia voi tuottaa nestettä ruoanlaittoon ja monet kiinalainen kokit sekoittavat joitakin perunatärkkelysvettä. Perunatärkkelysvesi on yleensä 1-2 teelusikallista perunatärkkelystä sekoitettuna pari ruokalusikallista kylmää vettä ja tämä "sakeutuu" kastikkeessa paistettuja ruokia.

Vaikka valkosipulikastikkeen aitous kiinalainen kastike, valkosipuli on erinomainen ainesosa, jolla on useita terveysvaikutuksia (ja maku). Valkosipuli liittyy läheisesti sipuliin, salottisoseen ja purjoihin, ja sitä on käytetty sekä keittiöissä että lääketieteellisissä tarkoituksissa ainakin Egyptin aikoina.

1. Valkosipuli sisältää yhdistelmän nimeltään Allicin, joka sopii hyvin ruoansulatuskanavaan.
2. Valkosipuli sisältää mangaania, vitamiinin B6 ja C, seleeniä ja kuitua
3. Sisältää hyvin vähän kaloreita. 1 unssin 28 grammaa valkosipulia sisältää 42 kaloria, 1. 8 g proteiinia ja 9 grammaa hiilihydraatteja
4. Se voi auttaa parantamaan vilustumista ja torjumaan sairautta
5. Voi auttaa verenpainetta ja kolesterolitasoa alentamaan
6. Valkosipuli myös sisältää antioksidantteja, jotka voivat auttaa estämään Alzheimerin tautia ja dementiaa.
7. Tutkimusta on tehty todistaaksesi valkosipulin syömisen edut. Se on osoittautunut parantavan laboratorioeläinten suorituskykyä, mutta ihmisten testit ovat toistaiseksi epäonnistuneita.
8. Valkosipuli sopii luusi

Ja lopuksi valkosipuli maistuu hyvältä. Aina kun kypsennän kotimaassa paistettua jotain, mieheni vaatii myös valkosipulin paistamista, ja hän kirjaimellisesti syö vain paistettua valkosipulia.

Kiinalaisessa ruoanvalmistuksessa käytetään vain yhtä yleisesti käytettyä valkosipulityyppikastiketta, jota käytetään kalkkunan kastikkeena.

Alla on tämän kiinalaisen valkosipulikastikkeen resepti entisen kiinalainen ruoka-asiantuntija:

Tekijä Liv Wan

2 rkl riisiviiniä

• 2 rkl granuloitua sokeria
• 1 rkl kevyt soijakastiketta
• 1 rkl pimeää soijakastiketta > 2 tl Kiinan riisiviiniä tai kuivaa sherryä
• & frac14; - & frac12; teelusikastikastiketta tai makun mukaan (käytän & frac12; tl)
• & frac14; tl Aasialainen seesamiöljy
• 1 & frac12; teelusikallinen maissitärkkelys
• 1 rkl vettä
• 1 rkl kasviksia tai maapähkinäöljyä
• 3-4 keskipitkän valkosipulinkynsiä hienonnettuna (4 teelusikallista-1 & frac12; rkl hienonnettu valkosipuli)
• Kuinka tehdä se > Menettelyt
• Yhdistä riisikivi, sokeri, soijakastikkeet, riisiviini tai sherry, chilikastike ja seesamiöljy pieneen kulhoon sekoittaen yhdistelemällä. Irrota maissitärkkelys vedessä erillisessä pienessä kulhossa.
• Kuumenna 1 rkl öljyä keskilämmöllä kattilassa.Lisää valkosipuli ja keitä, sekoittaen kunnes aromaattinen (noin 30 sekuntia).

Käännä kastike nopeasti, lisää se kattilaan ja kiehuvaksi sekoittaen. (Tämä kestää noin minuutti).

Sekoita maissitärkkelysvesiseos ja lisää se kastikkeeseen, sekoittaen paksuuntumaan.

1. Garlicky on loistava tapa lisätä ylimääräistä makua sekoittumisruokiin, erityisesti äyriäisruokiin.
2. Riisin viinistä tai kuivasta sherrystä lukuun ottamatta valkosipulikastikkeen mausteita on saatavilla useiden paikallisten supermarkettien kansainvälisessä elintarvikeosassa. Sekoita noin ½ cup.