Klassinen papukaijan resepti Bacon

Perhesi rakastaa tätä herkullista papukeittoa. Se on erinomainen keitto syödä keittovaloa syksyllä ja talvella.

Tarjoile keittoa karkealla leivällä tai maissikastikkeella täydellisen kastelukaverin tekemiseksi.

3 viipaletta pekonia, hienonnettu

• 1 kuppi jauhettua sipulia
• 2 varret selleriä, jauhettu
• 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 laakerinlehti
• 1 tl sitruunamehua
• Pippuri, maku
• Suolaa, maku
• Kuinka tehdä se
• Huuhtele ja poista pavut; liota papuja yön yli kylmään veteen kattamaan. Keitä pekonia hollantilaiseen uuniin tai isoon kattilaan keskilämmöllä kunnes terävä. Poista, tyhjennä ja varaa käytettäväksi koristeeksi.

Lisää sipulia, selleriä ja valkosipulia pekonipulloihin. Sauté kunnes tarjous. Lisää papuja, kananlientä ja laakerinlehteä.

Pistä, kunnes pavut ovat huonoja, noin 2 tuntia lisäämällä tarvittaessa vettä tai liemiä.

2. Kun pavut ovat pehmeitä, poista laakerinlehti ja hävitä. Puree 1/4 cup keittoa elintarvike-prosessori tai sekoitin ja palaa pottiin. Säädä johdonmukaisuus lisää varastossa tai vedellä tarvittaessa. Mausta sitruunamehulla, pippurilla ja suolalla.
3. Tarjoile parmesaanijuustoa ja pirstoutettua pekonia.