Coleslaw - perinteinen grilliruoka

Kaikki Slaw. hauling / Getty Images

Coleslaw oli todennäköisesti tuonut Yhdysvaltoihin hollantilaisten maahanmuuttajien yli sata vuotta sitten. Kaali oli tuonut Euroopasta sata vuotta ennen sitä. Cole slaw tuli suosittu 1900-luvun alkupuolella, kun majoneesi tuli kanteessa. Tänään Cole slaw on yksi suosituimmista salaateista ympäri ja yksi ylimmän sivusaineiden grilli.

Useimmat perinteiset Coleslaw-valmistetta ei ole valmistettu majoneesista vaan siitä; s suosituin lomake tänään.

Koleslawin ja grillin yhdistelmä kulkee tietenkin pitkään. Perinteiset Carolina-tyyppiset grillikyytelöt ovat tyypillisesti pääryntyneitä silputtua kaalia tai Coleslawia. Tämä on todennäköisesti suurin syy siihen, miksi Coleslaw on amerikkalaisen cookoutin ykkössalaatti.

Vaikka Cole slaw on todella helppo tehdä, useimmat ihmiset ostavat sitä ennalta tehdystä varastosta. Tämä on todella häpeällistä. Suurin osa myymälästä ostetuista Coleslawista on runny ja puuttuu todellinen maku. Kun teet sen itsellesi, saat haluamasi lavan ja saat sen mukavaksi ja tuoreeksi. Nyt pidän hyvältä voileipälautana varttuneesta sianlihastani ja pyrin ottamaan niistä oppitunteja, kun teen minkäänlaista Coleslawia.

Todellinen salaisuus Cole slaw on muistaa, että tämä on pohjimmiltaan kaalasalaattia (se on oikeastaan, mistä sana tulee). Et halua Cole-lavoja, joka on annettava kulhoon. Coleslaw ei saa olla juokseva sotku, joka imeytyy paperilevyn läpi.

Ongelmana, että monet ihmiset ovat, että ne kaatoavat kaalia liian hienoon. Kaali on yleensä melko alhainen vedessä, mutta jos käytät sitä elintarvikeprosessorin läpi, saat märkä, jysähtyvä sotku. Coleslaw-kaali on hienonnettava terävällä veitsellä ja pidettävä riittävän karkeana, että vesi jää kaaliin.

Älä hiomaan astiaa keittoon.

Seuraava kohta on lisätä vastaavanlaisia ​​kuivattuja vihanneksia Cole-lavasi päälle. Tomaatit, sitrushedelmät, avokadot ja muut mushy-märät vihannekset tarvitsevat pysyä poissa. Porkkanat, sipulit, selleri ja vastaavat kasvikset ovat hyviä. Mitä pukeutumiseen, muista, että se on pukeutuminen eikä Cole-pohjamaalin tärkein ainesosa. Riippumatta siitä, mitä sekoitat toisiinsa pukeutumiseen, sitä on käytettävä maltillisesti. Tämä tarkoittaa vain tarpeeksi päällystää sitä eikä hukuttaa Coleslawia. Tietenkin voit käyttää mitä kaikkea pukeutumistasi mukaan lukien majoneesi, etikka, hedelmämehut ja öljyt.

Lopuksi, sinun on syytä sinun Cole-lavastasi. Perinteisesti ihmiset käyttävät yleensä mustapippuria, suolaa ja joitakin yrttejä ja mausteita. Kaurahiutaleita, seesaminsiemeniä, pippuripaloja (jos haluat lämpöä), fenkolia, valkosipulia, persiljaa, tilliä, oreganoa ja basilikaa käytetään kaikkialla Coleslawissa. Muista, että haluatte runsaasti makuja, koska et todellakaan halua kaalin maku kaikkea.

Kun olet kaatoinut kaalia, muita vihanneksia ja pukeutumisvalmisteita, sinun on sekoitettava se yhteen. Se, joka tekee Cole-vitsauksesta erilainen kuin muut salaatit, on se, että haluat sekoittua kaiken yhteen aika ajoin.

Cole slaw on paras, jos sillä on ollut tunti tai kaksi jääkaapissa makuaineiden yhdistämiseksi. Nyt on olemassa runsaasti reseptejä, joten jos olet nälkäinen Cole-lavastasi, olen varma, että löydät oikean reseptin sinulle.