Yleiset pannut, joita käytetään ruoanvalmistukseen

Saucepan

Saucepans tulevat monissa muodoissa ja kooissa. Niillä on pystysuorat sivut ja niitä käytetään keittämiseen ja kiehumiseen. Suuremmilla kattiloilla voi olla tavallinen pitkä kahva ja ylimääräinen silmukka-tyyppinen "helper kahva" sivulla, kun taas suurilla kastike-kattiloilla on kummankin puolen silmukkakahva nostolle.

Saucier

Saucier on ihanteellinen pannu kastikkeiden valmistamiseen. Leveä pohja mahdollistaa nopeamman vähennyksen ja pyöreät sivut ovat erinomaisia ​​sekoittumiseen ja vatkaamiseen.

Kaksoiskattila

Kaksikerroksinen kattila koostuu kahdesta kahvoista, joissa on kahvat, ulompi pannu, jossa on vettä ja sisäpannu, joka pitää ruoan kypsennettäessä. Sisäpannu sopii ulompiin pannuun, mutta se ei saa koskettaa kiehuvaa tai kiehuvaa vettä.

Kiehutusvesi menetelmä tuottaa eristyksen suorasta lämpöä, joten se sopii erinomaisesti herkille kastikkeille, suklaalle tai muulle sovellukselle, joka vaatii heikompaa lämmitysmenetelmää.

Fry Pan tai Skillet

Pannulla tai pannulla on laaja kuumennuspinta ja matalat, viistot sivut.

Paistinpesä tai Casserole

Leivontaruokia on kaikissa muodoissa ja kooissa, jotkut peittävät ja jotkut ilman. Tämä on tyypillinen vuoka-astia.

Leivontaruokia käytetään pääruoka-astioiden ja maljakkoastioiden ja monien jälkiruokien tekemiseen.

Jos sinulla ei ole patruunoita tai oikean kokoinen leivinastia reseptiä varten, voidaan käyttää leivinpannu tai uuni turvallinen hollantilainen uuni tai saute pan.

Saatat pitää myös

Main Dish Casserole Reseptit

Side Dish Casseroles

Kanaa Casseroles

Ground Beef Casseroles

Pasta Casserole Reseptit

Hidas Liesi

Hidas liesi on hyödyllinen ja kätevä. Hidas liesi on erinomainen valinta hitaalle haudutukselle, ja niitä voidaan käyttää monissa muissa ruokalajeissa.

Hidas liesi yleensä keittää lämpötilassa 200 ° F - 300 ° F, ja ne ovat eri kokoisia. Jotkut ovat monitoimilaitteita, joilla on paljon laajempi lämpötila-alue. Monet ovat rakentaneet ajastimia ja "pidä lämpimiä" asetuksia.

Katso myös:

Crock Pot ja Slow Cooker Reseptit

Hollantilainen uuni

Hollantilaiset uunit valmistetaan yleensä valuraudasta ja niitä käytetään monissa ruoanvalmistustehtävissä uuniin ja uuniin, ja jotkut on suunniteltu erityisesti nuotiolle.

Hollantilaiset uunit sopivat erityisen hyvin pitkään hitaaseen ruoanvalmistukseen, kuten lihan paistamiseen tai paistamiseen, keittoihin ja pölkkyihin sekä vuokiin, mutta kypsennä kaikkea mitä voidaan keittää tavanomaisessa uunissa.

Hollantilaisia ​​uuneja leirille tehdään jalkoilla ja tavallisesti takuukahvalla. Yläosa on hieman kovera, joten palot voivat olla … LISÄÄ sijoitettuna alla olevan ja Hollannin uunin päälle.

Jotkut reseptit hollantilaisille uuneille

Hollantilainen uuni leipä

Olut ruisleipä, ei-kovaa

Coconut curry haudutettua kanaa

Oven haudutettua naudanlihaa lyhytsiiven resepti Jatka 9/14 alla.

Paistinpannut, neliö ja suorakulmainen

Paistinpannuilla voi käyttää erilaisia ​​makeita tai suolaisia ​​leivonnaisia. Lasagneista ja paistista mukulakiviin, browneihin ja kakkuihin.

Näytetään 9-tuumaiset ja 8 tuuman neliötasot ja 9 x 13 tuuman suorakulmainen pannu.

Paistopannut, Jelly Roll

Hyytelötasku on reunustava leivinpaperi, jonka syvyys on 1 tuumaa. Ne ovat yleensä joko 15 1/2 x 10 1/2 tuumaa tai 18 x 12 tuumaa. 18 x 12: ta kutsutaan myös puolilevytilaksi.

Panosta käytetään hyytelöitä varten käytettävien sieni-kakkujen valmistukseen, ja se sopii erinomaisesti evästeiden paistamiseen, paahtimiseen vihanneksista, broilerin siipien leivonnasta ja muista suurista matalasta reunustavalle leivinpaperille. Aseta kakku tai vuoka hyytelövalssaan, jotta se pääsee roiskumaan.

Suuri hyytelösäiliö sopii mainiosti … JOKA pidät telineestä lihapullojen valmistukseen tai linjaa se folioon leipomaan pekonia.

Reseptit

Pumpkin Cake Roll ja Cream Cheese täyttö

Texas Sheet Cake

Mansikka Cake Roll

Sweet Peruna Cake Roll

Honey Valkosipuli Sianlihanpalat Jatka 11/14 alla.

Sauté Pans

Saute-pannu on matala pannu, joka muistuttaa pannulla, mutta sillä on suorat sivut paistinpannun kulmikkaiden sivujen sijasta. Suorat sivut antavat sille suuremman keittoalueen ja sitten samanlaisen kokoisen paistinpannun, mikä tekee siitä erinomaisen valinnanvaraa siivilöiden, sauteiden ja pannujen kastikkeiden ja rasvojen vähentämiseksi.

Saute pan voidaan käyttää mitä tahansa reseptiä, joka vaatii paistinpannu. Ne ovat monenlaisia ​​ja ne myydään usein kapasiteetilla (4-qt, 3-qt jne.) Sekä ympärysmitta.

Piirakat ja pannut

Piiraat ja pannut ovat eri kokoisia, syvästä lautasesta ja ylimitoitetuista 9 tuuman tavaroihin. Lasipohjamaljoiden sanotaan olevan parempia jopa ruskistamista varten.

Varmista, että pohjakerros on vakiokokoinen pannu tai levy, rullaa taikina, kunnes se on noin 12 tuumaa halkaisijaltaan, tai noin 3 tuumaa suurempi kuin piirakka.

Kun taikina on rullattu, käännä se varovasti puoleen tai neljännekseen. Aseta se kynsilevyyn ja avaudu. Paina lautaselle venyttämättä jättäen ylhäältä … MORE vähintään 1 tuumaa. Trim ylimääräiset epätasaiset reunat. Yhden kuoren piirakka, huilu tai koristele reunat täytä sitten ja jatka reseptiä.

Lisätään kaksiosainen piirakka täyttöön pohjakerrokseen. Peitä top leivonnaiset. Taita yläreunan reuna pohjakerroksen reunaan, tiivistä ja huilata tai koristele reunaa. Leikkaa tuuletusaukot höyryn paetaessa. Paista reseptiohjeiden mukaan.

Tarkempia ohjeita ja valokuvia löydät kohdasta Piirakka-peruna.

Valurautaa ja pannuja

Valurautaiset apetit ja pannut ovat erinomaisia ​​pannuja, koska ne kykenevät tuottamaan lämpöä, mutta joitain elintarvikkeita on vältettävä. Koska rauta on "reaktiivinen" metalli, happamien elintarvikkeiden kuten tomaattien ja etikan tai viinipohjaisten kastikkeiden maut ja värit voivat muuttua.

Vanhemmat, hyvin maustetut pannut ovat hieman vähemmän reaktiivisia kuin uudemmat pannut.

Käytä valurauta paistinpannun ja paahtamisen, leivontaan maissijauhoa ja muita leipiä. Ne sopivat myös pitkään haudutettuihin paistoihin ja lihoihin. Emali-vuorattu … MUUT valurautaa voidaan käyttää happamien astioiden kanssa.

Katso myös

Ruoanvalmistus-, hoito- ja käyttövalurautaset

Reseptit

Texas Skillet Cobbler

Iron Skillet Paahdettu kana

Skillet Candied Sweet Potatoes Apple Cider Glaze

Classic Etelä-Kirnupiimä Cornbread

Cheddar ja Bacon Cornbread

Stockpot

Stockpot on ihanteellinen lautanen valmistukseen liemessä tai kannassa tai kaikenlaisissa astioissa keitetyissä tai suuressa määrin. Se on myös erinomainen valinta kiehuvaa hummeria tai muita äyriäisiä.

Varastot voivat olla ruostumatonta terästä, alumiinia tai muita metalleja. Joissakin pannuissa saattaa olla pohjat metallikerroksista. Jos käytät induktiokeittotasoa tai -aluetta, tarkista, että pannu toimii induktiossa.

Vihannesten siemenet

Vihannesten siemenet

Vihannekset