Eväste Taikina leivontaajat

Tetra Images / Getty Images

Onko sinulla bar-cookie-resepti, mutta haluat tehdä pudota evästeet sen kanssa? Tai sinulla on jäljellä evästeen taikina ja haluat tehdä jotain erilaista sen kanssa? Tai ehkä et vain ole varma, kuinka kauan sinä pitäisi leipoa mummosi arvostettu eväste-resepti. Älä koskaan pelkää - tämä kaavio on uusi paras ystäväsi!

Käytä näitä leivontaohjeita - ja omia luovuutesi - tekemään aina täydellisiä evästeitä. Nyt voit kääntyä suosikki snickerdoodles resepti evästeen pizza, tai muuttaa suklaa siru evästeet herkullisen kurpitsa.

Valmista herkullisiin kokeiluihin!

Leivonta-aika

Pudota evästeet	leivontaarkki	8 - 10 minuuttia
*	Bar Cookies	13 x 9 x 2-tuumainen pannu 25 - 30 minuuttia
Evästeet	15 x 10x 1 " 9-tuumainen kurpitsa tai kevätkoko	20 - 25 minuuttia
Pie Crust	9-tuumainen piirakka	10 - 15 minuuttia
**	10-12-tuumainen ympyrä pannulla	10 - 15 minuuttia
Pienikokoiset	1-2 tuuman pallot mini muffinit	8 - 12 minuuttia
	Kaikissa evästeissä esilämmitä uuni 350 F: n lämpötilassa ennen leivontaan ja suorista pannu (panokset) pergamenttipaperilla tai käytä silikonialusta.	* Pudotuskakkujen osalta
leipomisaika riippuu taikinasta ja lämpötilasta. Tavallinen voi tai sokeri-evästeiden taikina vie vähemmän aikaa leipoa kuin keittiön pesu-evästeiden taikina.	Pakastettu	tai jääkylmäinen taikina kestää kauemmin kuin huoneen lämpötila taikina leipoa. Pidä silmällä uunissa olevia evästeitä ja poista ne, kun ne alkavat värjätä reunojen ympärillä ja ovat menettäneet raa'an loistonsa keskelle.

** Evästeiden taikinaa

valmistetuista piiraista, heti kun olet poistanut evästeen ympärysvaipan uunista, työnnä kuori alas. Tämä auttaa säilyttämään täytteen lisäämiseen tarvittavan piirakka-muodon.

Hyödyllisiä evästeitä:

Evästeen ainesosat : Käytä parhaita evästeitä, joita sinulla on varaa. Mitä paremmin aineosat, sitä paremmin evästeet ovat. Monissa tapauksissa tämä merkitsee voin valintaa margariinin päälle ja varmista, että ostat laadukasta suklaata tai kaakaojauhetta. Evästeiden sekoittaminen: Parhaan tuloksen varmistamiseksi varmista, että voisi, munat ja muut jäähdytetyt ainesosat ovat huoneenlämmössä ennen kuin sekoitat evästeiden taikinan. Taikina tulee yhteen nopeammin, homogeenisemmaksi, ja se on vain helpompi leivontaelämys, jos kaikki on samassa (huoneen) lämpötilassa.

Chill the Cookie Dough : Vaikka haluat, että evästesi tekee ainesosien huoneenlämmöstä, kun yhdistät ne, haluat cookie-taikenne jäähdyttää huoneenlämmössä.Jäähdytetään taikina sen jälkeen, kun teet sen, antaa jauholle mahdollisuuden hydrata ja absorboida jotain kosteutta, mikä voi parantaa evästeiden koostumusta ja ulkonäköä. Leivontaan jäähdytetty taikina pitää myös evästeet levittämästä yhtä paljon leivonnassa.

Paista paperiarkilla

1. : Useimmat evästeiden reseptit vaativat rasvatonta leipälevyä. Levyjen rasvaaminen kannustaa evästeiden levittämiseen, mikä ei yleensä ole toivottavaa. Mutta et halua tehdä valtavaa sotkua evästeksteissasi, eikö? Pergamenttipaperi pelastukseen! Suorita pannut pergamentilla ja estät pelästyneen evästeen leviämisen samalla kun puhdistat tuulta. Pakastetut evästeet: Voit tietenkin jäädyttää jo leivotut evästeet, mutta evästeiden taikinan jäädyttäminen on parempi. Voit helposti pakasteta evästeiden taikinan, laita taikinakoukut vuorattuihin leivinpaperiin ja jäädyttää ne vähintään tunnin ajan, kunnes taikinapallot ovat lujia. Sitten siirrä evästeen taikinakerhot pakastimen vetoketjuihin tai ilmatiiviisiin astioihin. Evästeiden taikinakerhot voidaan leivata suoraan pakastimesta tai antaa sulattaa leivinpinnoille ennen leivontaan.