Ruoanlaitto tuoretta maissia Cob

Jim Bowie / EyeEm / Getty Images

Kun maissi on yhtä korkea kuin norsun silmä (wth anteeksi "Oklahoma" lyricist Oscar Hammerstein), on aika tuoda muutaman korvan kotiin syödä niitä samana päivänä parhaaseen mahdolliseen makuun. Ei ole mitään kaltaista maissia, joka pureutuu siihen rapeaan tekstuuriin, rasvattuina, suolattuna ja pippurina juuri oikein.

On helppoa kokata: vain ravista maissia, huuhtele ja höyryä. Ja tuolla pienellä vaivalla - ja tuoreimman maissin käyttämisellä - sinulla on kesänhoito ylimääräinen.

Mutta kauppaan voi tehdä muutamia temppuja, jotka voivat tehdä tai murtaa juhlatasi. Esimerkiksi ylikypsäily on yleinen virhe, ja se voi saada sen hieman kumimainen, joka pilata koko näyttelyn.

Kuinka kypsennä maissia Cob

Keitetyn tuoreen maissin keittäminen on helppoa ja nopeaa. Höyry maissi kestää noin 15 minuuttia alusta loppuun.

Näin on:

1. Täytä suuret varastotilat puolivälissä suolaamattomalla vedellä ja vie kiehuva kiehuva.
2. Lisää maissin korvat (kuori ja maissilika pois) kiehuvaan veteen.
3. Anna veden palaa täysin kiehuvaksi.
4. Peitä potin ja sammuta se välittömästi.
5. Anna katetun potin istua häiritsemättä polttimessa 10-15 minuutin ajan.
6. Poista maissin korvat ja tarjoile kuumaa valikoituna voita, margariinia, suolaa ja / tai muita mausteita. Herkullista on Marylandin kuuluisa Old Bay -maku. Voit tehdä kotitekoisen version Chesapeaken Bayn maustekastikkeesta.

Vinkkejä:

• Varmista, että maissi on mahdollisimman tuore. Syöminen maidon ostopäivänä on perinteinen peukalon sääntö. Lehtien on oltava vihreitä ja taipuisia, ja silkin on oltava kuiva, ei raikasta.
• Vältä maissin hankkimista irrotettujen kuorien kanssa. Se on luultavasti vanha, ja kuori pitää sen raikkaammin.
• Jos et voi syödä maissia ostopäivänä, kypsennä sitä 24 tunnin kuluessa ostosta.
• Overcooking maistaa maidosta.
• Älä suolaa vettä. Suola vahvistaa maissia. Sokeria voidaan lisätä 1 tl: aa vettä kohti, mutta sen ei pitäisi olla tarpeen.

Mitä tarvitset:

• Suuri varastokannu kansi
• Tuore maissintähkä, hampaat
• Voi, margariini, suola, pippuri, cayennepippuri ja muut mausteet tai mausteet

Mitä palvella Corn on the Cob

Luonnollisesti ensimmäinen asia, joka tulee mieleen palvelemaan tuoretta maissia kissa on - kyllä ​​- hampurilaiset. Pihvejä on myös listan kärjessä. Myös siellä on etelää paistettua kanaa tai sen kesän serkkua - kanaa kypsennetty grillin ulkopuolella.

Näiden perusajatusten lisäksi, mieti kanan tacoita; pihvi-gyros; Lowcountry kiehuu maissin, andouillen makkaraa, sormiperunoita, katkarapuja, sipulia ja Old Bayn mausteita; Cajun-monni tai Cajun-äyriäiset kiehuvat.