Rikas, dekadentti kermajuustoinen resepti

Jos pidät kermajuustoreista, rakastat tätä reseptiä kermajuustoa varten! Sillä on puhdas maku tangy kermajuustoa, elävöitetty sitruunan ja paahtoleivän paahtamalla aromilla.

Tämä fudge asetetaan jääkaappiin, mutta se ei koskaan täysin kovaa kuin jotkut perinteiset fudges. Haluat tallentaa sen ja palvella sitä suoraan jääkaapista. Lopputulos on ihanan kermainen, sileä ja pehmeä neliö.

Mitä tarvitset

4 oz. valkoista suklaata (hienonnettu tai valkosuklainen siru)
8 oz. kermajuusto (huoneenlämmössä)
2 oz. / 1/4 kuppi voita (suolaton, huoneenlämmössä)
22 oz. / 5 1/2 cups sokeria (jauhettu)
1 tl. vaniliseos
1/8 tlk. suola
1 keskipitkä sitruuna (kova)
1. 5 kuppia saksanpähkinöitä (paahdettu, hienonnettu, pekaanipähkinät voidaan korvata)

Kuinka tehdä se

1. Valmista 8x8-pannu seinämällä alumiinifolioilla ja ruiskuttamalla folio nestemäisellä keittosuihkeella.

2. Aseta hienonnettu valkoinen suklaa mikroaaltouunin turvalliseen kulhoon ja mikroaaltouunaan, kunnes se sulatetaan sekoittaen 30 sekunnin välein ylikuumenemisen estämiseksi. Anna jäähtyä, kunnes suklaa on huoneenlämpö, mutta silti nestemäinen.

3. Aseta huoneenlämpöinen kermajuusto ja voita astianpesukoneeseen kiinnitetyn suurikokoisen sekoittimen kulhoon.

Vaihtoehtoisesti voit käyttää käsisekoitinta. Voittaa voita ja kermajuustoa sileäksi ja pehmeäksi.

4. Pysäytä sekoittimet ja lisää jauhemaista sokeria, sitruunaruohoa, suolaa ja vaniljaa. Sekoita pienellä nopeudella, kunnes jauhemaista sokeria on lisätty, käännä sitten keskinopeuteen ja sekoita kunnes se on kevyt ja silkkinen. Lisää sulanut valkoinen suklaa ja sekoita, kunnes se on hyvin yhdistetty. Lopuksi sekoitetaan mutterit käsin, kunnes ne ovat tasaisesti jakautuneet.

5. Kaada karhunpää valmistettuun astiaan ja tasoittaa yläosa tasaiselle kerrokselle.

6. Aseta jääkaappiin ja jäähdytä kunnes asetettu, 4 tuntia tai yön yli. Leikkaa fudge pieniin neliöihin ja säilytä jääkaapissa, kunnes se on valmis palvelemaan. Fudge-neliöitä voidaan sijoittaa yksittäisiin karkkikupiin helpottamaan varastointia ja tarjoilua.