Kermainen Lobster Newburg Resepti

Käytä tätä reseptiä maukkaan hummeri Newburgin tekemiseen. Se sisältää munat, jauhot, voi, sherryn ja hummerin unohtumattomaan ruokalajiin. Voit palvella sen kastikkeella tuoreiden leivonnaisten kuoret tai paahtoleipät hyvin erikoisen aterian.

Vastaavanlainen resepti:
Lobster Newburg Rice

Mitä tarvitset

• 1/3 cup voita
• 2 rkl monipuolista jauhoa
• 2 kuppia puoli ja puoli
• 2 kuppia hummeri-lihaa (karkeasti silputtua)
• 1/4 kuppia kuivia sherryä
• 2 teelusikallista sitruunamehua
• 1 / 4 tl suolaa
• Valinnainen: persilja (hienonnettu koristeltu)

Kuinka tehdä se

Sulata voin suurella pannulla ja sekoittaa jauhot. Sekoita seosta noin kaksi minuuttia.

1. Lisää vähitellen puolikasta ja sekoita seosta kunnes kastike sakeutuu.
2. Sekoita pieni määrä kuumaa kermakastikeastetta uppokampela. Älä anna heidän kiivetä, vaan sisällyttää vain ainesosat. Sitten palauta se kuumaan seokseen. kuuma seos.
3. Jatka keittämistä, sekoittamalla koko ajan noin minuutin ajan.

Lisää hummeri, sherry, sitruunamehu ja suola. Jatka lämmittämistä seoksessa, mutta älä keitä sitä.

1. Tarjoile kuumissa tuoreissa leivonnaisissa tai paahtopaikoissa.
2. Lobster Newburgin historia

Lobster Newburg on rikas amerikkalainen mereneläinruoka. Muita variaatioita voivat olla konjakki ja Cayenne-pippuri, vaikka ne eivät sisälly tähän reseptiin.

Lautanen alkoi vuonna 1876, kun Ben Wenberg osoitti lautasen New Yorkin ravintolapäällikölle. Wenberg oli merikapteeni. Ateria hienosti sitten kokki, Charles Ranhofer, ja sen jälkeen lisätään valikkoon Lobster à la Wenberg -monikerin alla. Sieltä se todella nousi. Se oli hyvin suosittu, kunnes Wenbergin ja johtajan Charles Delmonicon välillä oli erimielisyyttä. Lautanen poistettiin valikosta, mutta asiakkaat vaativat sitä edelleen. Käyttämällä anagrammaa - tai kirjainten uudelleenjärjestelyä, se laadittiin Lobster Newburgiksi. Vielä suosittu nimi on juuttunut astiaan ja siitä on tullut klassikko. Ateria tarjoillaan usein ravintoloissa.

Kun resepti tulostettiin ensimmäisen kerran vuonna 1894, se kehotti hummereita keittämään kokonaan ja paistettua sitten kirkastetulla voilla. Seuraavaksi lihaa leivottiin kermassa ja vähennettiin puolessa, ja sitten tehtiin kiehua uudelleen Madeiran viinin lisäämisen jälkeen.

Lobster Newburg on samanlainen kuin astia Lobster Thermidor. Ateriaan kuuluu hummeri-lihaa, joka on keitetty munalla, sherryllä ja konjakilla. Se syntyi samanaikaisesti.

Lisää hummereiden reseptejä

Hummeri rullat

Hummeri Bisque

Hummeri Corn Chowder

Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan.Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!