Resepti Pralinesille paistettua pekaanipähkinää

Paahdetut pekaanipähkinät antavat näille kermaleipäille erillisen pekaanimakeisen. Tee nämä praliinat lahjaksi, lomaileville tai vie ne toimistoon.

Mitä tarvitset

• 3 kuppia silputtua pekonia
• 2 kuppia vaaleanruskea sokeri, pakattu
• 1 kuppi rakeistettua sokeria
• 1 1/2 kupillista raskasta kermaa
• 1/3 kuppi koko maitoa
• 6 rkl voita, salaaton
• 3/4 tl suolaa
• 1 tl vaniliseosta

Kuinka tehdä se

1. Toast pekaanipähkinät: Lämmitä uuni 350 asteeseen. Levitä hienonnettua pekaanipähkinöitä ulos suurelle leivinpaperille. Paista noin 5 minuuttia tai kunnes leikattu pekaanipähkinä on kevyesti ruskeaa ja aromaattista.
2. Keskikokoisessa kattilassa yhdistävät ruskea sokeri, rakeistettu sokeri, kerma, maito, voi ja suola. Kypsennä keskilämmöllä, sekoittaen jatkuvasti, 230 astetta.
3. Laske hieman lämpöä, jos seos uhkaa kiehua. Lisää paahdetut Pekaanipähkinät ja jatka keittämistä jatkuvasti sekoittaen 236 ° F: seen.

1. Seoksen tulisi muodostaa pehmeä pallo, kun pieni pudotetaan kylmässä vedessä. Poista lämpöä ja lisää vanilja; anna seistä noin 5 minuuttia. Sekoita puisella lusikalla kunnes seos on paksuuntunut ja hieman kermainen, noin 1 - 1 1/2 minuuttia.
2. Käytä ruokalusikallista tai pienen evästelikanan lusikkaa pralinetteja pergamenttipaperille tai vahamaiselle paperille. Jos seos tulee rakeiseksi, lämmitä ja sekoita keskilämmöllä muutaman sekunnin ajan, tai kunnes se on helppo kaataa ja pudota.

Lisää Candy Reseptit

Sharon's Mock Truffles