Croatian pääsiäispalo-resepti (Pinca tai Sirnica)

Kroatian ja slovenialaisten pääsiäisen aikaan tekemä suosittu makea hiivaleipä tunnetaan nimellä pinca tai sirnica (vaikkakin Bosniassa ja muualla Balkanilla, sirnica on juustofilo pie). Se on usein naudanlihaa tai sitruunaa ja on pyöreä. Jotkut kokit hajottavat karkeaa sokeria päälle ennen leivontaan. Pieni Pinca, yhdessä muiden symbolisten elintarvikkeiden kanssa, on usein asetettu pääsiäisen ruoka-koriin, joka on siunattu pyhä lauantaina ja syönyt pääsiäisen aamulla. Toinen suosittu pääsiäisen leipäleipä on leipäsuklei resepti tai Primorski Uskrsne Bebe.
Tässä on enemmän itäeurooppalaisia ​​pääsiäisleipäleipiä ja täältä lisää kuinka kroaatit juhlivat pääsiäisenä.

2 rkl aktiivista kuivahiivaa

• 1 rkl sokeria
• 4 unssia lämmintä maitoa
• 4 unssia rusinoita (tumma tai kevyt)
• 2 ruokalusikallista rypäleterttua (
• rakija komovica
• ) tai luumunikaista ( slivovitz ) 5 kuppia jauhot 5 unssia kylmää voita 7 unssia sokeria
• 4 suurta munankeltuaista (ks. Reseptit jäljelle jääneille munanvalkeille)
• 2 teelusikallista appelsiiniä
• 2 tl sitruunaa
• 1 rkl vaniljaa
• Egg Wash:
• 1 isompi muna
• Valinnainen koristelu: karkean sokerin sprinkling
• Kuinka tehdä se
• Pienessä kulhossa tai mittapulloissa yhdistetään hiiva, 1 rkl sokeria ja 4 unssia lämmintä maitoa. Sekoita haarukalla, peitä ja pudota varovaksi. Samaan aikaan erillisessä pienessä kulhossa yhdistät rusinoita rypäleen brandyyn ja varastetaan.

Suuri kulho tai seisomikone, joka on varustettu meloilla, leikkaa kylmä voita jauhot, kunnes lopputuloksena on hieno muru. Vaihda taikinakoukun kiinnitykseen (tai vaivaa käsin) ja lisää 7 ​​unssin sokeria, munankeltuaisia, hiivasekoituksia, tarhoja ja vaniljaa. Vaivaa keskinopeudella, kunnes taikina on pallo. Lisää rusinat ja neste nesteeseen ja jatka vaivata alhaisella nopeudella, kunnes rusinat jakautuvat tasaisesti ja taikina on sileä. Lisää lämpimää maitoa, jos liian kuiva tai enemmän jauhoja, jos liian märkä. Kaavi alas sivuja ja peitä kulho rasvattomalla muovikelmulla ja anna nousta lämpimässä paikassa, kunnes koko on kaksinkertainen. Tämä voi kestää jopa 2 tuntia.

1. 
   
2. Kun taikina on kaksinkertaistunut, työnnä se alas ja käännä se kevyesti istutettuun työtasoon. Jaa taikina puoliksi ja muotoile kukin pyöreään leivän päälle. Aseta jokainen pyöreä leipä pergamentti-vuorattuun leivinastialle, joka on erilainen. Peitä rasvattu muovikelmu ja anna nousua, kunnes koko on kaksinkertainen. Tämä voi kestää jopa 2 tuntia.
   

Lämmitä uuni 375 asteeseen. Harjaa leivonnaisten yläosat paistetun munan kanssa. Sitten saksilla leikkaa syvä "X" yläosaan muodostaen ristin muodon.Halutessasi ripottele karkealla sokerilla. Paista 30 - 45 minuuttia, mutta aloita tarkkailemista 25 minuutin kuluttua. Instant-read-lämpömittarin on rekisteröitävä vähintään 190 astetta, kun se syö se leivän keskelle. Poista uunista ja levytasosta ja jäähdytä täysin telineeseen. Säilytä jäähdytetty pinca leipäkerroksessa tai peitellä löysästi keittiöpyyhkeellä.

1. Arvioi tämä resepti
   En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!