Crock Pot Great Northern Beans -resepti

Nämä crock potin suuret pohjoiset pavut valmistetaan kuivalla pavut ja valikoima vihanneksia. Se on monipuolinen resepti, ja voit helposti muuttaa maustekastiketta. Tai lisää pavut tai kinkku pavut.

Kuvassa olevat pavut keitettiin hitaasti keittimessä ilman esisuuntaa tai ruoanlaittoa, ja ne kypsennettiin täydellisesti. Jos sinulla on säännöllisesti vaikeuksia pavut tulossa, mennä eteenpäin ja liota ne yön yli. Tai nopea liota (pakastuspapujen) ja kiehua hieman ennen kuin lisäät ne hitaaseen liesiin. Vaikka monet sanovat, että suola ei vaikuta pavun arkuuteen, lisää se kypsennysaikan loppuun ja sen jälkeen, kun pavut ovat muuttuneet herkiksi.

Yrtti- ja kasvisyhdistelmä näissä hienoissa pohjoisissa pavuissa kaakao niitä täydellisesti, ja hidas liesi tekee siitä erittäin helppoa.

1 pähkinä, kuutioitunut

• 1 iso porkkana, kuutioitu
• 1 iso rypsi-selleri, 1 kiloa vettä
• hienonnettu
• 2 isoa laakerinlehteä
• 2 kokonaista kynsiä valkosipuli
• 1 rkl selmenttihiutaleita
• 2-3 sprigs tuoretta persiljaa
• 1/4 teelusikasta tuoretta mustapippuria
• Kuinka tehdä se

Huuhtele pavut hyvin ja ota ne pois. Hävitä epämuodostuneet pavut tai pienet kivet, joita saatat löytää. Olen itse asiassa löytänyt pieniä kiviä kuivissa pavuissa, joten katso aina niitä yli, kun huuhtelet.

Siirrä papuja hitaaseen liesiin. Lisää 1 1/2 quarts vettä pottiin.

1. Lisää sipuli, porkkana, selleri, laakerinlehdet, valkosipuli, sellerihiutaleet, persilajunat ja tuoretta mustapippuria.
2. Peitä ja keitä LOW 5 1/2 - 6 1/2 tuntia. Kuvassa olevat pavut olivat melko pehmeitä 6 tunnin kuluttua, mutta pavun ikä, veden kovuus jne. Voivat olla eroja.
4. Lisää suolaa maulla.

Tarjoile papuja riisiä, salaatteja, pilliä ja pihvejä, keittoja, tai ripustaa niitä käytettäväksi dips tai spread on crostini alkupaloja. Ne ovat täydellisiä mitä tahansa reseptiä varten, joka vaatii purkitettuja suuria pohjoisia papuja.

1. Säilytä jääkaapissa jääkaapissa 4-5 päivää tai jäädyttää ne (ks. Alla).
2. Kuivattujen pavojen jäädyttäminen
3. Pavut voidaan pakastaa pakastesäiliöissä, joita käytetään myöhemmin resepteissä. Jätä papuja ja pakkaa ne astioihin keittovedellä. 1-litraisissa säiliöissä jätetään noin 1/2-tuumainen yläilma laajentamiseksi. Salli noin 3 / 4- - 1-tuumainen yläilma laajentamiseen, jos käytät kapeita suutosäiliöitä. Voit myös pakastaa papuja zip-close-pussissa.

Muunnelmia

• Kierrä noin 1/4 kiloa suolaa sianlihaa ja lisää se hitaaseen keittoon vihannesten mukana.

Lisää pavutukkiin noin 1/4 kuppaista pekonia.

• Lisää noin 1/2 cup kuutioista kinkkua tai kinkun varsiä papuille.