Crockpot meksikolainen silpattu naudanliha - helppo resepti

Tämä hitaan keitetyn paistin on keitetty, kunnes se kirjaimellisesti hajoaa ja tekee kostea ja mehukas hienonnettu naudanliha, joka on täydellinen itsessään tai jota käytetään tacos, burritos, tamales tai enchiladas täytteenä. Se on melko monipuolinen, joten kokeile sitä ainesosana myös ei-Meksikon ruokia!

Mitä tarvitset

• 1 rkl ruokaöljyä
• 1/4 kuppia jauhoja
• 4 kiloa naudanlihaa (kuten paistinpannu)
• 1/2 teelusikallinen annatto tahna (valinnainen)
• 1 rkl maapähkinä
• 3 rkl kilojauhetta
• 2 rkl kuivattua oreganoa
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl kaakaojauhetta
• 1 tl suolaa
• 1 keskipulaa, karkeasti silputtuna
• 1 4 unssia (113 grammaa) voi pilkottua vihreää chileä *
• 1 15 unssia (425 grammaa) paprikoita tomaateilla
• 2 kuppia vettä tai naudanlihaa

Miten se tehdään

* Voit helposti korvata tuoreita vihreitä chilejä purkitettuina, jos haluat. Paahda suuri vihreä kile (tai kaksi pientä / keskikokoista) avoimen liekin tai broilerin alle, kunnes iho on mustetta. Anna sen jäähtyä ja irrota ihon. Leikkaa varsi pois; avaa kile ja kaavi ja heittää siemenet ja laskimot. (Tarkempia ohjeita on kohdassa Paistettua chiliä, asteittainen .) Kierrä jäljelle jäänyt chileläinen liha ja käytä reseptiä purjettujen vihreiden kileiden sijasta.

1. Kuumenna suuri kattila tai pannu keskilämpötilaan ja lisää öljyä. Kierrä sitä ympäri päällystämään pannun tai potin pohjaa.

2. Ripottele jauhoja naudanpalan päälle ja hiero tasaisesti pinnan yli. Aseta liha varovasti kuumalle pannulle ja anna sen sizzle 2-3 minuuttia tai kunnes se on ruskea hienosti. Ajatus ei ole kokata sitä, vaan heittää ulkopuolelle tiivistys mehuihin. Käännä paahto päälle ja pyyhi toinen puoli. Jos se on riittävän paksu, voit myös ruskea sivut.

3. Aseta naudanliha hitaasti liesi. Käytä lusikkaa, jos haluat käyttää annatto-liimaa ylhäältä. Yksi kerrallaan ripottele maahan kumina, chilejauhe, oregano, valkosipuli, kaakaojauhe ja suola. Kaada hienonnetut vihreät chileet ja tomaatit suoraan astian päälle paahdettua. Lisää sipuli.

   Kaada nestemäinen vesi (vesi tai liemi) crockpotiin tuuman tai kahden syvyyteen. (Paljon enemmän, ja sinun naudanliha on kova.)

4. Kypsennä matalaa 7-8 tuntia. Tämän ajan kuluttua naudanlihan on oltava haarukanava ja helposti kaatunut. Pannun pohjassa pitäisi olla tuskin mitään nestettä, ja jäljelle jäävän pitäisi olla rasvaisen sakeuden. Poista kaikki suuret lihapalat paistosta; kaada jäljellä oleva naudanliha vetämällä se erilleen paloiksi tai säikeiksi. Sekoita "kastike" ja naudanliha yhteen, kunnes yhdistetään hyvin.

5. Tarjoa kosteaa, herkullista hienonnettua naudanlihaa kuumilla tortilloilla ja täytteillä, kuten silputtua sipulia, hienonnettua korianterilohkoa, yhtä tai useampaa herkullista meksikolaista kastiketta.

-Asentanut Robin Grose

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!