Milanon keittiö

Ossobuco ja Milanon-style saffron risotto. Rooma voi olla Italian poliittinen pääoma, mutta Milano on maan teollinen, taloudellinen ja muotipääkaupunki, joka sijaitsee Italian pörssissä ja useiden Italian suurimpien yhtiöiden päätoimipaikoissa, mukaan lukien Pirelli ja Alfa Romeo .

Jotkut myös väittävät, että se on Italian kulttuuripääkaupunki; se on myös kotiin maailmankuulu La Scala -opperatalo, joka voi olla tunnettu oopperatehtävistään, mutta on myös erinomainen orkesteri ja hieno balettiyhtiö sekä Piccolo Teatro di Milano, yksi Italian tärkeimmistä nykytaiteeista.

Milanon kulttuuria ei ole rajoitettu lavalle - suurin osa italialaisista sanomalehdistä, aikakauslehdistä ja kirjankustantajista on Milanossa, ja kaupungin isännöi myös suuria italialaisia ​​muotitaloja ja näyttelyitä. Lyhyesti sanottuna Milan on dynaaminen kaupunki, joka on Italialle, mitä New York City on U.S.A.A.

Ja kuten New Yorkissa, Milano on moderni kulinaarinen kuumakanta, joka houkuttelee suuren osan parhaista lahjakkuuksista koko niemimaalta ja sen ulkopuolelta. Tämä on erittäin hyvä sekä kaupungin ulkopuolelle että Milanon asukkaille maistelemalla eksoottista ja innovatiivista.

Milano on vähemmän tunnettu perinteisestä ruokakulttuurista, joka on itsestäänselvyys niille, jotka innokkaasti taipuvat etsimään uusinta herkkua tai uusinta kokki. Ollakseni rehellinen, nämä ihmiset ovat kadonneita; vaikka on jotain jännittävää odottamattoman rinnakkaisliikkeen tai epätavallisen esityksen tapaan, perinteiset milanolaiset ruokalat ovat erinomaisen tyydyttäviä, kutsuvat heidät kokoontumaan pöydän ympärille ystävien kanssa ja viettämään aikaa yhdessä.

Lyhyesti sanottuna hienoin lajitelma.

Jotkut perinteiset Milanon reseptit:

Risotto alla Milanese

• Yksi Milanon symboleista: herkullinen, kermainen kultainen risotto, valmistettu sahramilla.
  
  Pan-Fried Milanese Risotto (
• Nopea ja yksinkertainen tapa valmistaa jäljellä Milanese-Style Risotto.
  
  Milanese-Style -leipäleivät (
• La cotoletta alla milanese ) Leipäviipaleipä on yksinkertainen, mutta voi saavuttaa suuria korkeuksia.
  Milanilainen ruokalaji tehty vasikanliha (tai scaloppini)
  
• 
  Ossobuco, paistettua vasikanlippuaa lihassakastikkeessa
  Klassinen ruokalaji, joka perinteisesti on kermainen polenta.
• 
  Artusi's Cotoletta alla Milanese
  Pellegrino Artusin klassiseen Milanese-tyyppiseen vasikanlihan hieno vaihtelu.
• 
  Jäähdytetty vasikanliha tonnikalan kastikkeessa
  (Vitello tonnato)
• Klassinen kesäateria ja välttämätön osa
  Pappardelle Pasta luonnonvaraisten sienikastikkeessa (Pappardelle alla boscaiola)
  Paksut nauhat tuoreista pasta-nuudeleista rikas, tyydyttävän luonnonvaraisen sienikastikkeen kanssa.
• 
  Milanese-tyyli Minestrone
  )
• Virkistävä kevätmestrone vihreillä herneillä, kesäkurpitsa ja monilla muilla vihanneksilla.
  Lihavalmisteinen Milanilainen ravioli
  Yksinkertainen Milanon ravioli lihapohjaisella täytöllä.
• 
  Cassoeula
  Runsas, tyydyttävä Milanon sianliha- ja kaalipeippu.
• 
  Milanese Tripe Soup
  Busecca
• ) Älä lyö sitä, kunnes olet kokeillut sitä; tämä runsas, papu täytetty keitto on talvi mukavuutta parhaimmillaan.
  Panettone
  Milanon klassinen joulukakku
• 
  [Edited by Danette St. Onge]