Tšekkiläinen keittäjän keittoastia

Tšekkiläinen maksa-annos tai polevka z jatrove knedlicky on suosikki käynnistin ennen suurta paistettua ankkaa tai sianlihajauhoja, joissa on leipäfileja ja haudutettua punaista kaalia.

Paras maksa, jota käytetään nyytit, on vasikan maksa, koska se on herkkä vähimmäisruisku.

Mitä tarvitset

• Keiton kohdalla:
• 2 kiloa naudanlihahihnaa (1 kiloa naudanlihaa tai muuta keittoa)
• 1 iso sipuli (hienonnettu)
• 2 isoa porkkanaa (kuorittu)
• 1 rkl tomaattimehua
• 1 rypäleen selleri
• 1 tl suolaa (tai makua)
• 1/4 tl pippuria (tai makua)
• Suolaa ja mustapippuria mausta < Maksa-annokset
• 1 kiloa vasikan maksa (murskat ja laskimot poistettu ja jauhettu kaksi kertaa)
• 1 iso muna
• 1/2 kynsi valkosipuli (jauhettu)
• 1 tl suolaa maku)
• 1/4 tl pippuria (tai makua)
• 1 1/2 kupillista (enemmän tai vähemmän)
• Valinnainen: roiske maito (jos liian paksu)

Tee keitto

Suuressa kattilassa aseta naudanlihahihnat, sipuli, kokonaiset porkkanat, tomaattipastat, koko sellerirehu ja 6 kuppia vettä.

1. Keitä, kunnes liha on huono. Kannattaa, varaa liemi. Palauta liemi kattilaan ja säädä mausteita suolalla ja pippurilla.

Tee dumplings

Suuri kulho, yhdistää maapähkinä, kananmuna, valkosipuli, suola ja pippuri maun mukaan ja leipäruisku, säädä maitoa, jos se on liian paksu.

1. Muoto pähkinäpaksuihin palloihin. Tuo liemi kiehuvaksi ja pudota salaatteja. Palauta kiehuvaksi, vähennä lämpöä alas ja keitä osittain peitellä 15 minuuttia.
2. Kun nyytit ruoanlaittoon, leikkaa liha luista osaksi purenta-kokoisia paloja ja leikkaa porkkanat ja selleri pureskeluun.
3. Kun nyytit keitetään, palauta liha ja vihannekset keittoon haluttaessa, mutta useimmat tšekkiläiset maksa-annokset ovat selkeitä liemiä.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!