Miten syvästi paistettua vesimelonia

Me kaikki ajattelemme vesimelonia virkistävänä kesäaikana. Enimmäkseen syömme sitä kolmikulmioina kädessä pidettävänä välipalana, mutta se on myös herkullinen kuutioina salaatissa ja salsassa, jäädytettynä sorbetiksi tai cocktailiksi, jopa sekoitettuna kylmään keittoon. Oletko koskaan ajatellut paistamalla vesimelonia? Luultavasti ei oteta huomioon sitä enimmäkseen vettä (92 prosenttia on tarkka); isoäitini kertoi täällä jiddish-aksentissaan: "Se on kuin juoma." Usko tai älä, mutta se toimii - ja se maistuu herkulliselta. Se ei ehkä enää ole terve jano-sammuttaja, mutta se on ainutlaatuinen herkku.

Vesimelonipulloon tekniikka on sama kuin paistettaessa monia muita elintarvikkeita. Ensinnäkinvesimeloni kastetaan kevyeksi taikina, sitten asetetaan kuumaan öljyyn ja päällystetään jauhemaisella sokerilla viimeistelynä. Tämä resepti vaatii vesimeloni-lihan leikkaamista paloiksi, mutta jos haluat sen muistuttavan karnevaalipulloa, voit leikata kolmiot ja työntää sen kiinni koriin ennen pinnoittamista ja paistamista. Kuten useimmat paistetut elintarvikkeet, tämä on parasta palvella heti lämpimänä ja rapeana.

6 - 8 kiloa vesimelonia (siemenettömiä)

• 3 kuppia kasviöljyä (tai kanolaöljyä syvän paistamiseen)
• 1/2 cup maissitärkkelystä
• 2 munanvalkuaista (lyöty)
• 2 teelusikallista vettä
• 3/4 kuppia jauhot
• Koristele: jauhemaista sokeria
• Kuinka tehdä

Leikkaa

1. vesimeloni puoliksi pituussuunnassa. Leikkaa kukin puoli jälleen pitkittäin kahteen osaan. Sinulla pitäisi olla neljä pitkää kolmionmuotoista osaa. Irrota kuoret kustakin osasta viemällä veitsi valkoisen kerroksen ja punaisen lihan väliin, tekemällä parhaansa pitämällä veitsen taso pitkin linjaa. Hylkää kuori ja leikkaa vesimeloni lihasta 1 tuuman paksuihin viipaleisiin. Sitten leikkaa liha karkeasti 1 tuuman kolmioksi. (Se ei ole tiedettä, joten älä huoli, jos sinulla on parittomia muotoja.) Kuumenna öljy syväkuivaimeen, hollantilaiseen uuniin tai wokiin 350.
2. Kulhoon kuorta maissitärkkelys muna valkoisia ja vettä, kunnes yhdistetään.
3. Aseta jauhot kulhoon ja aseta maissitärkkelysseoksen vieressä kuuman öljyn lähelle. Vedä vesimeloni hiutaleet jauhot, sitten takki maissitärkkelyksen kanssa. Pudota varovasti öljyyn ja syväpastu erissä ilman täyttöaukkoa, jättäen tilaa palojen väliin oikeaan ruskeaan. Keitä, kunnes vesimeloni palaset ovat kultaisia.
4. Irrota öljystä öljy ja tyhjennä se hyvin paperipyyhetelineellä. Ripottele syväpuristettua vesimelonia jauhemaisten makeisten sokeripölyä ja lämmitä.
5. Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!