Tuore Peach Cobbler Resepti Top Crust

Käytä sulatettuja jäädytettyjä persikoita hyppysissä ja voit käyttää enemmän tai vähemmän sokeria persikoissa riippuen kinkusta tai omasta maustasi.

Haluan hieroa kastiketta muna-pestillä (munankeltaista valkoista vettä noin 1 rkl vettä) ennen leivontaan ja sitten ripottele hieman kanelisokeria.

Mitä tarvitset

• 4 kuppia persikkaa (viipaloitu)
• 3 rkl sokeria
• 1/2 teelusikallista kanelia
• 1 rkl sitruunamehua
• Yläosaan:
• 2 kuppia jauhot
• 2 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
• 1/2 teelusikallista suolaa
• 1 1/2 ruokalusikallista sokeria
• 1/4 kuppia lyhentää
• 1/4 kuppi voita > 3/4 kuppi maitoa
• Valinnainen: 1 munanvalkuainen (vatsalla 1 rkl vettä)
• Valinnainen: kanelisokeri

Kuinka tehdä se?

Vatkaa 11-by-7 leivinpannu tai 9-tuumainen neliömäinen leivinastia. Kuumenna uuni 450 °: een.

1. Heitä persikka viipaleet 3 rkl sokeria, kanelia ja sitruunamehua; kesannointi.
2. Yhdistä keskikokoiseen kulhoon jauhot, leivinjauhe, suola ja 1 1/2 rkl sokeria. Leikkaa lypsy ja voita, kunnes hyvin yhdistetty. Seos näyttää karkealta aterilta.
3. Lisää maitoa ja sekoita vain, kunnes taikina pysyy yhdessä.
4. Laita persikat valmiiseen leivontalaastiaan. Roll taikina vain hieman isompi kuin leivinuuni. Taita ja pudota persikat päälle; avautua. Purista reunat leivontalaitteen ympärille, työnnä useita kertoja haarukalla.

Halutessasi harja munanvalkuaisen ja veden seoksen kanssa sitoudutaan kevyesti kanelisokerin kanssa.

1. Aseta leivinuuni uunin pohjalevyyn, jotta kaikki tippuvat.
2. Paista kengännauha 10 minuuttia 450 °: ssa. Vähennä lämpöä 350 °: een ja paista noin 25-30 minuuttia kauemmin, kunnes se on hienosti ruskeaa ja kuplivaa.
3. Aiheeseen liittyvät reseptit

Maa Peach Cobbler

Peach Dumplings