Earl Grey Caramels Resepti

Tee ei ole vain juomaan enää! Säännöllisiä teepusseja voidaan käyttää eksoottisten makujen upottamiseen kotitekoisiin karkteihin. Tässä resepti Earl Grey tee antaa smoky, monimutkainen maku näille sileä, chewy karamellit. Pidän minun päällä purppura merisuolaa, mutta kastelemalla niitä suklaata on myös herkullista!

Nälkä lisää teetä maustettuja karkkeja? Voit nauttia näistä Matcha Green Tea -juustoreista tai Jasmine Tea -juustoreista.

4 Earl Grey teepussit

• 12 unssia (1 1/2 cups) raskasta kermaa
• 4 unssia (8 rkl) salaatonta voita, jaettu käyttö
• 11 unssia (1 kuppi) kevyt maissisiirappi
• 14 unssia (2 kuppia) granuloitua sokeria
• 1/2 teelusikallista suolaa
• 1 tl vaniljauutetta
• Kuinka tehdä se

1.

Suorita 8x8-astia, jossa on pergamentti tai alumiinifolio, joka ulottuu sivuille ja suihkuttaa astia nestemäisellä keittosuihkeella.

2. Poista paperitunnisteet teepussista. Yhdistä teepussit, raskas kerma ja puolet voista (2 oz). Aseta pannu keskilämmöllä ja tuo seos keittimeen (älä keitä sitä). Poista pannu lämpöä, peitä se tiiviillä kansiin ja anna sen istua 30 minuuttia infusoimaan makuja.

Tämä tuottaa karamellia, jolla on hieno mutta huomaamaton maku. Jos haluat erittäin voimakasta makua, lisää kerma vielä 15-20 minuuttia.

3.

Poista teepussit ja purista ne yli kattilaan, jotta voit poistaa ylimääräisen kosteuden ja saada kaiken tee-aromin kermaan.

4. Yhdistä maissisiirappi ja sokeri 4-litran kattilaan ja laita pannu keskilämpötilaan. Sekoita kunnes sokeri liukenee ja seos kiehuu. Peitä pannulla kansi ja anna sen kiehua 4 minuuttia, jolloin kondensoituu pestä sokerikiteet panoksen sivulta.

5. Poista kansi ja lisää karkkia lämpömittari. Jatka kypsennystä sokeria sekoittamatta, kunnes se saavuttaa 320 ° Fahrenheit (160 ° C) karkkia lämpömittarilla. Kerran 320 ° F: ssa, kaada varovasti lämmin kerma kuumaan sokerisiirapiksi. Seos paisuu ja roiskuu paljon, ja lämpötila laskee.

6 . Kypsennä karamelli, sekoittamalla usein, kunnes se saavuttaa 250 ° F. Tämä antaa sinulle pehmeän, pureskeltavan karamellin. Jos haluat enemmän kiinteämpiä karameleita, kokki karkkia 255 ° F: een.

7. Poista pannu lämpöä ja sekoita jäljelle jääneet 2 unssia voita, 1/2 tl suolaa ja vanilainuutetta ja kaada sitten karamelli valmiiksi pannulle. Anna sen asettaa huoneenlämpöiseksi, kunnes se on kiinteä, vähintään 4 tuntia tai yön yli. Kun olet asettanut, poista karkkia pannusta ja irrota folio selästä. Käytä suurta terävää veistä leikkaamaan karamellit pieniksi neliöiksi.Halutessasi nosta ne hiutaleella hiutaleilla merisuolalla.

Säilytä nämä karamellit ilmatiiviissä astioissa huoneenlämmössä korkeintaan kaksi viikkoa. Klikkaa tästä nähdäksesi kaikki karamellin karkit reseptit!