Täydellinen suklaakaramellit resepti

Huono vanhoja makaroneja; he saavat niin huonoa lehdistöä siitä, että on vaikea tehdä. Toki ne eivät ole helpoimpia, mutta sinun tarvitsee vain ottaa muutamia asioita mielessäsi ja luomaan täydellisen makaron joka kerta.
Tämä resepti perustuu yhteen ihanasta tytär-luostani. Hän on hämmästyttävä leipuri ja on erityisen ylpeä hänen makaroneistaan. On lisätty muutamia lisävinkkejä, jotka auttavat aloittelijalle matkalla, mutta olennaisesti hän on naulattu tässä resepti.
Jotta tasaiset makaronit voidaan luoda, on parasta joko luoda mallipohja rasvapaperiin tai ostaa erikoismuotoiltu piin makaronimatriisi. Oma suosikki matoni tulee Lakelandista Yhdistyneessä kuningaskunnassa.

1 cup / 100 grammaa jauhetta sokeria

1 rkl kaakaojauhetta
1 kuppi / 100 grammaa manteleita (maata)
2 keskikokoista munanvalkuaista
1 ripaus suolaa (pieni puristin)
1/4 cup / 55 grammaa pyörivää sokeria
täytteenä:
55 grammaa / unssin suklaata
2 tl kakkuja kermaa (hieman lämmitetty)
Kuumenna uuni 365F / 180C / Kaasu 4. (Pienennä tätä lämpötilaa 160C: een, jos käytät tuuletinuunia)

Puruta pehmustussokeri ja kaakaojauhe suuri sekoitusastio. Jos maapähkinät näyttävät hieman paksuilta tai paksuilta, heilutetaan muutaman sekunnin ajan elintarvikeprosessorissa ja siivilöitään samaan kulhoon ja sekoitetaan huolellisesti yhteen.

Anna erillisessä kulhossa munanvalkuaista ja suolaa, kunnes ne muodostavat pehmeitä piikkejä. Lisää kääre / hieno sokeri ja jatka mutkia, kunnes valkoiset ovat hyvin paksuja ja kiiltäviä. Työnnä varovasti sokerisiirappia, suklaata ja manteliä.

Täytä putkipussi seoksella, jossa on 1/3 "suutinta. Aseta piilimatto (ks. Johdannossa oleva huomautus) tai paperipohja malli leivinpaperiin. että vähemmän se on tässä vaiheessa, koska seos laskeutuu ja muodostuu jakautuneisiin tiloihin.
Työnnä kevyesti leivontalaatikkoa muutamia kertoja työpinnalle, jotta makaroniseos voi asettua ja murtaa ilmakuplat, sitten jättää kuivua 20 minuuttia.

Paista 15-20 minuuttia esilämmityssä uunissa, kunnes makaronit tuntuvat lujilta ja tulevat helposti piililevystä. Voit ehkä avata uunin oven hieman kerran tai kahdesti kypsennysaikana anna höyryä paeta.

Jäähdytä levyssä kokonaan, kun täytät.
Kaada suklaa pieniksi paloiksi ja lisää lämmönkestävä kulho kevyesti kiehuvan astian päälle. Sulatettaessa lisää kerma ja sekoita kunnes seos muuttuu sileäksi ja helposti levitettäväksi.
Aseta noin 1/2 tl e täyttämällä yhden makaron ja voileipin litteä puoli yhteen toisen kanssa ja kierrä sitten niin vähän liiman luomiseksi. Jatka jäljellä olevia makaroneja.
Makaronit voidaan syödä välittömästi, mutta hyötyvät siitä, että ne jäähdytetään 24 tuntia (jos voit vastustaa niitä niin kauan).
Täydellinen iltapäivätee