Helppo Classic ranskalaiset Brioche-resepti

Briochea pidetään yhtenä tunnetuimmasta ranskalaisesta leivästä. Se on sekä kevyt että makea, mutta myös uskomattoman rikas maku, mikä tekee siitä yhden monipuolisimmista leipoista ja herkullisista sekä suolaisista elintarvikkeista että makeasta.

Brioche-taikina on erittäin käytännöllinen, eikä sitä ole vaikea tehdä vaikka haluatkin tallentaa tämän reseptin lauantaiaamuna tai pitkään iltapäivällä, kun sinulla on ylimääräistä aikaa sitoutua rauhoittavaan rytmiin vaivaamista, rentoutumista, muotoa, nousua , ja lopuksi, leipoa tarvitaan tekemään leipää. Viimeinen syömisen vaihe on itsekontrollointi, sillä tämä brioche-resepti haisee uskomatonta, kun se paistaa ja et halua odottaa.

Kun leipä on jäähtynyt tarpeeksi lämpimään, leikkaa se ja tarjoile voita. Laita erikoispannu pöydälle, jos haluat, mutta sitä ei todellakaan tarvita; tämä brioche on erinomainen itsenäinen hoito. Brioche on myös herkullista Foie Grasilla.

Mitä tarvitset

• 2 3/4 cup all-purpose -jauhoja
• 1/4 kuppi rasvatonta kuivaa maitoa
• 3 rkl rakeista sokeria
• 1 tl suolaa
• 1 rkl instant hiivaa
• 3 munaa plus 1 munankeltuainen, lyöty yhteen (munanvalkuainen varattu)
• 1/4 kuppi haaleaa vettä
• 10 rkl voita

Kuinka tehdä se

Taikinakoukulla varustetun seistesekoittimen avulla sekoitetaan kaikki ainesosat alhaisella nopeudella 10 minuuttia, kunnes taikina on sileä ja joustava. Tämä prosessi voi kestää jopa 15 minuuttia. Vaihtoehtoisesti voit käyttää leipäkoneen tämän resepin vaivausosaan. Anna koneen valmistaa taikinauhat täysin ennen siirtymistä seuraavaan vaiheeseen.

Kerää taikina palloin suuren rasvattoman kulhon tai taikinakontin päälle, kääntämällä kerran taikinasta.

Peitä kulho ja anna taikinan nousta 45 minuuttia huoneenlämmössä. ; tämä käynnistää fermentointiprosessin antamaan briosselle sen allekirjoitusmaku. Jäähdytä taikina vähintään 8 tuntia tai yön yli. Älä anna taikinan nousta yli 12 tuntia.

Laita ylösnostettu taikina rasvattuun brioche-pannuun, peitä se kevyesti rasvattomalla muovikelmulla ja anna sen nousta 90 minuutista 2 tuntiin, kunnes se on kaksinkertaistunut. Harjaa taikina varattu munanvalkuainen.

Kuumenna uuni 400F: ksi. Paista brioche 10 minuuttia. Ilman uunin avaamista, vähennä lämpöä 350F: ksi ja jatka leivontaan leipoa vielä 30 minuuttia. Leipä on tehty, kun digitaalinen lämpömittari lukee 190F. Jos leipä alkaa ruskea liian nopeasti, ennen kuin testit tehdään, peitä se folioilla, jotta vältät brioksen polttamisen. Vaihtoehtoisesti paista leipä 12 muffinssiä 20-25 minuuttia, kunnes ne testataan.

Anna suuren brioche jäähtyä pannulle 10 minuuttia tai yksittäinen rullaa 5 minuuttia ja siirtää sitten leipää viilutelineeseen jäähtymään.Parasta makua ja koostumusta voi käyttää kevyesti lämpimänä tai huoneenlämmössä ensimmäisenä päivänä. Käytä jokaiseen päiväkotiin briocheia meidän herkulliseen brioche-leipomopudding-reseptiin.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!