> Kevyt kroaatti katkarapu (Skampi Na Buzara) Resepti

Tämä nopea ja helppo kasvissyöjäinen kroatian katkaravun resepti tai škampi na buzara , joka kirjaimellisesti on "katkaravun muhennos", voi olla pöydässä noin 45 minuutissa.

Buzara-tyyppinen ruoanlaitto yksinkertaisesti tarkoittaa, että jotkin äyriäiset tai äyriäiset on keitetty oliiviöljyllä, viinillä, valkosipulilla, leipomurilla ja tuoreilla yrtteillä. Dagnje na Buzaru tai haudutettuja simpukoita on toinen esimerkki tämän tyyppisestä ruoanvalmistuksesta.

Skampi na buzara voidaan valmistaa päistään katkaravulla, takana katkaravulla tai kuoritulla katkaravulla. Mutta, kuten voitte kuvitella, jättää kuoret kiinni, kun hauduttaminen tekee herkullisen kastikkeen, joka sopii täydellisesti kastettuun leipään.

Mitä tarvitset

• 3 kiloa päistä suuria katkarapuja tai 1 1/2 kiloa suuria katkarapuja
• 1/2 cup oliiviöljyä
• 1/4 cup tuoretta korppuja
• 1 rkl (tai makua) jauhettu valkosipuli
• 1/4 kuppia hienonnettua persiljaa
• 1 (14 unssia) voi ohentamattomat kuoritut tomaatit, hajoavat
• 1 tl
• Vegeta mausteet (ks. Huomaa alla)
• 2 kuppia kuivaa valkoviiniä
• Suolaa ja pippuria maistella

Kuinka tehdä se

1. Pyyhi, huuhtele ja kuivaa päistään tai takapuolella oleva katkarapu ja varo. Katso tämä video siitä, miten devein shell-on katkarapu.
2. Lisää öljyä suuriin paistinpannuihin, jossa on kansi ja paista kirpputra, kunnes ne alkavat vain paahtaa.
3. Lisää valkosipuli, persilja, tomaatit ja Vegeta mausteet. Kiehauta kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja hauduta 10 minuuttia.
4. Lisää viiniä, suolaa ja pippuria ja keitä. Lisää katkarapuja, vähennä lämpöä ja peitä. Pistä 15-20 minuuttia tai kunnes katkarapu keitetään ja mehut ovat paksuuntuneet. Älä ylikuorista tai katkarapu tulee kumipyryksi.

1. Poista katkaravut paistinpannuista pihdeillä ja aseta suuri kulhoon. Kaada ruoanlaitto mehu kastikeveneeseen tai muuhun säiliöön. Anna vieraasi palvella itseään. Katkarapu kuoritaan pöydällä ja syödään polentan, maissilihan tai karkean leivän kanssa, jonka he istuvat maustettuun kastikkeeseen.

Huomautus: Jos vältät suolaa ja MSG: ää, kokeile tätä kotitekoista versiota myymälästä ostetuista Vegetasta.

Italian rannikkokulttuuriset ruokalajit

Tämä katkaravun resepti on vain yksi esimerkki rikkaista mereneläviä tarjouksista pitkin Dalmatian rannikkoa, joka vaikuttaa naapurimaiden Italiaan.

Ruokailut alkavat usein jonkinlaisella makaronivalmisteella tai risottoilla, ja sitten tuoretta kalaa ja äyriäisiä. Kalaa yleensä grillataan paikallisella oliiviöljyllä, valkosipulilla ja sitruunalla, ja äyriäiset päätyvät usein keittoihin ja pihveihin, kuten tässä resepti.

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!