Helppo unkarilainen Goulash-resepti

Tämä on perinteinen unkarilainen naudanliha, jota tarjoillaan rasvattomilla nuudeleilla.

Valkosipulin, sipulien ja etenkin paprikan määrät voivat tuntua liialta, mutta ne kaikki sulavat hämmästyttävän rikkaaseen ja mautonta pannullaan hitaasti keittämisen aikana. On kuitenkin tärkeää, että käytät makeaa unkarilaista paprikaa, ei kauppamerkeä.

Kastike rikastuu lisäämällä hapankermaa. Voit korvata naudanlihan ja / tai riisin sianlihaa nuudeleille, jos haluat.

2 - 3 kiloa luutonta istukkaa paistettua, leikattu 1 tuuman paloiksi

• Kosher-suolaa ja tuoretta mustapippuria
• 2 ruokalusikallista jauhoja
• 3 rkl oliiviöljyä, jaettu käyttö
• 4 keskipitkää makeaa sipulia, leikattu ja erotettu renkaiksi
• 8 unssia baby portobelloa tai cremini-sieniä, harjattu puhdas ja leikattu puoli
• 1 päätä valkosipuli ), kuorittuja, suuria pähkinöitä leikattu puoli
• 1/2 cup makea punaviini
• 1 3/4 cups naudanlihaa
• 1 (4 unssia) jar diced paahdettuja paprikoita
• 1/4 cup makea unkarilainen paprika (ks. alla oleva huomautus)
• 1 kuppi (5 oz) smetana
• 4 kuppia kypsennettyjä jauhettuja nuudeleita hienonnettu persilja

Kuinka tehdä se

Aseta naudanlihan palat isoon kulhoon. Ripottele vapaasti suolalla ja pippurilla. Heitä jauhot.

1. Kuumenna raskas hollantilainen uuni keskilämpötilalla ja lisää 1 rkl oliiviöljyä. Pyöritä päällystämään pannun pohjaa. Laita naudanlihapaloja yhdeksi kerrokseksi ja ruskea kahdella sivulla. Sinun on todennäköisesti tehtävä tämä erissä. Älä väkijoukkoon lihaa tai se kiehuu ruskean sijasta. Poista ruskeat naudanpalat paloihin kulhoon.

Vähennä lämpöä keskitasolle. Lisäämällä jäljelle jääneet 2 rkl oliiviöljyä, makeat sipulirenkaat, sienet ja valkosipuli hollantilaiseen uuniin. Heittää takki oliiviöljyllä. Peitä tiheästi ja hikoile vihanneksia, sekoittaen toisinaan, kunnes sipulit ovat limpattuja mutta eivät ruskettavia ja sienet vapauttavat nestettä noin 10 minuuttia.

1. Lisää punaviini vihanneksi ja kypsennä 2 minuuttia, raaputtaen ruskeat bittiä pohjasta. Lisää naudanlihaa, paahdettua paprikaa ja paprikaa. Palauta naudanliha ja kaikki kertyneet mehut pannuun. Sekoita kunnes hyvin yhdistetty. Peitä tiukasti, vähennä lämpöä ja hauduta vähään lämpöön 1 1/2 - 2 tuntia sekoittaen toisinaan, kunnes naudanliha on haarukka.
2. Poista hollantilainen uuni kuumuudelta ja odota, että kiehuva kiehuu. Maistetaan ja lisää tarvittaessa suolaa. Sekoita hapan kermaa, kunnes se on kokonaan kastikkeessa.
3. Tarjoile unkarilaista gulassia kuumalla jauhettulla nuudelilla hienonnettua persiljaa.
4. Huomautus:

Paprikan määrä on oikea. Käytä sitä kaikki. Jos et voi käyttää viiniä, käytä yhtä paljon ylimääräistä naudanlihavettä.Goulash voi olla jääkaapissa tai jäädytettynä ennen kuin lisätään smetanaa. Kuumenna ja sekoita smetana juuri ennen tarjoilua. Arvioi tämä resepti

En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!