Helppo Scones-resepti kuivattujen kinkkujen kanssa

Tämä leivontaan tarkoitettu resepti on todella helppo tehdä, ja herkut ovat kevyitä, hiutaleita ja voileita. Se on yksinkertainen ja klassikko, joka on tehty kuivattujen korinteiden kanssa. Mutta on olemassa rajattomat vaihtelut.

Yksi tärkeä asia soseiden valmistuksessa on, että on tärkeää käsitellä mahdollisimman vähän taikinaa, muuten jauhojen valkosipulit ylikuumentuvat ja tuloksena syntyvät herkut ovat liian kovaa.

Toinen erittäin yleinen leipomisvirhe on vanha leivinjauhe, ja sitten mietin, miksi paistasi tai kakku tai mitä ei noussut. Tämä tapahtuu koko ajan, ja se on valitettavaa, koska se on niin helppo ongelma välttää.

Jos keittiössä oleva leivinjauhe on yli kuusi kuukautta vanha, vaihda se. Ja jos et muista kuinka vanha on, vaihda se. Leivinjauhe menettää voimansa nopeasti, ja sinun herkut eivät nouse kunnolla, jos se on liian vanha. Onneksi uusi leipomojauhe on todella edullinen.

Katso myös: Kuinka tehdä Scones

Mitä tarvitset

• 2 kuppia / 260 grammaa monipuolista jauhoa
• 1 rkl leivinjauhetta > 2 rkl sokeria (rakeistettu)
• 1/2 teelusikallista suolaa (pöytäsuolaa, ei kosheria)
• 4 rkl voita (1/2 kpl)
• 3 munaa
• 1/2 cup raskasta kermaa plus enemmän tarpeen mukaan)
• 1/2 cup kuivattuja herukoita

Kuinka tehdä se

Kuumenna uuni 400 ° F: een.

1. Tee leivinpölyäsi rasvaamalla sitä voilla tai lyhentämällä tai vuoraamalla sitä pergamenttilla paperilla. Tai käytä silikoni-leivonta-mattoa, joka on suosikkitekniikkani.
2. Voittaa yksi munista yhdessä rkl vettä pienessä kulhossa ja aseta sivuun.
3. Suuressa sekoitusastiassa yhdistä jauhot, leivinjauhe, sokeri ja suola.
4. Leikkaa voin kunnes seos muistuttaa suuria muruja.
5. Pidä erillisessä kulhossa kaksi jäljellä olevaa munaa ja sekoita kerma. Sekoita sitten muna-kerma sekoitus kuivaan ainesosaan. Sekoita uuneissa.
6. Käännä taikina lautaselle ja paina se yhteen kerrallaan. Jos se ei ole vielä yhdessä, lisää vielä kermaa, rkl peräkkäin, kunnes se tulee. Älä kuitenkaan ylikuorita taikinaa.
7. Rullaa taikina ulos 1 tuuman paksuudeksi. Leikkaa kierteet pyöreällä tai kuristetulla leivonnaisleikkurilla. Tai voit leikata taikinan kolmiomaisiin kiiloihin, mikä vähentää lopputuotteiden määrää.
8. Järjestä valmistetut leivinpaperi. Harjaa paistinpäiden yläosat munanvalkuaisella ja siirrä astia uuniin. Paista 15 minuuttia tai kunnes kultainen.
9. Lisää Scones Reseptit:

• Mustikka Scones
• Mansikka Scones