Munakoiso Prosciutto pizza resepti

Tämä pizza tekee suurimman osan herkullisesti ankaraa munakoisoa jumalallisen kauden aikana loppukesästä syksyyn. Ainakin munakoisoa pizzalla käytetään kypsentää sitä etukäteen, joten se on taipuvainen olemaan lempeä ja ruskeaa ja parhaimmillaan, kun pureskelee pizzapiirakka. Tässä se on yhdistetty suolainen prosciutto ja parmesaani sekä valkosipuliin sisältämä oliiviöljy

mitä tarvitset

• 1 munakoiso
• 1 rkl suolaa
• 1 kynsi valkosipuli
• 1/3 kuppi ekstra-neitsytoliiviöljyä <1>
• 1 punta pizza taikina (kotitekoinen * 1/4 teelusikallista punaista chilehiutaleita (valinnainen)
• 4 - 6 viipaleita prosciutto
• Kuinka tehdä se

Ripusta munakoiso ja leikkaa se 1/2-iinch-viipaleiksi. Liuota suolaa 1 kuppi lämminvettä. Kun suola on liuennut, sekoita 3 - 4 kupillista viileää vettä. Upotetaan munakoiso-viipaleet suolaveteen käyttäen levyä, joka painaa munakoisoa ja pitää ne upotettuna vähintään 3 ja enintään 60 minuuttia. (Miksi vaivautua tämän kanssa? Se auttaa munakoisoa pitämään muodonsa, kun se on kypsennetty.)

1. Vaikka munakoiso imeytyy, kuori ja ohraa valkosipuli. Leikkaa ne viipaleiksi. Kuumenna oliiviöljy pieneen kattilaan, lisää valkosipuli ja keitä, kunnes siiven reunat kääntyvät kultaiseksi. Poista pannu lämmöstä. Lisää chilen hiutaleet, jos haluat mausteisista asioista. Aseta jäähtymään.

Kuumenna uuni 400F: ksi. Tyhjennä munakoiso ja pistä viipaleet perusteellisesti kuivaksi. Aseta ne leivinuuniin, suihke tai harja oliiviöljyllä, käännä viipaleet ja öljy toisella puolella. Paista kunnes leikataan pohjaan, käännä viipaleet ja keitetyt, kunnes ruskistetaan toiselle puolelle ja huuhtele läpi koko, noin 15 minuuttia.

1. Käännä uuni ylös jopa 500F, järjestä ruoanlaittoteline alareunassa ja lisää pizzakivi, jos sinulla on yksi.
2. Kun uuni on kuuma, venytä taikinaa, työskentele 1/2 kertaa kerrallaan, niin ohut kuin haluat, harja valkosipulilla ja oliiviöljyllä. Laita puolikas hamppu taikinaan, päätä puolikkaalla munakoisojen viipaleista ja ripottele puolikkaaseen parmesaanijuustoon. Harjaa öljyä ja paista kunnes juusto sulaa ja kuori on hyvin ruskeaa, 8-10 minuuttia. Toista jäljellä olevat ainesosat.
3. * Tee kotitekoinen pizzakastike yhdistämällä 2 teelusikallista kuivaa aktiivista

hiiva , 1 1/2 kupillista lämpimän veden , 3 1/2 cup jauhot 2 rkl oliiviöljyä ja 1 1/2 teelusikallista hienoa merta suolaa seisomaan sekoittimeen, kunnes kaikki siitä tulee taikina. Peitä ja anna nousua, kunnes kaksinkertainen irtotavarana, 60-90 minuuttia. Pistä taikina alas ja anna sen nousta uudelleen, noin 30 minuuttia. Jakaa 2 osaan, joista kukin tekee 12-tuumainen ohutkuori pizza.