Georgia Shrimp and Grits Recipe

Katkarapu ja karkeat ovat vanhanaikainen eteläinen suosikki, ja tämä herkullinen resepti näyttää, miksi se on niin suosittu. Älä anna pitkät ainesosaluettelot huijata sinua - tämä katkarapujen ja karkeiden resepti on hyvin yksinkertainen tehdä ja prep on vähäinen. Muista käyttää raaka katkarapuja tässä resepti, koska keitetty katkarapu tulee herkkä, kun uudelleen keittää.
Tämä katkarapu- ja grip-resepti mukautettiin Ellie-blogista Vintage Victuals -blogissa.
Tee 4 runsasta palvelua Ellie's Georgia Shrimp and Grits

> 1 kiloa raakaa katkarapua (kuoritut ja keitetyt)

1 rkl Cajun-mausteet

• 1 1/2 teelusikallista paprikaa
• 1 1/2 teelusikallista Italian mausteita
• Dash tuorepastaa (tai makua)
• Marjat:
• 1 kuppi kanalientä
• 1 rkl voita
• 1/2 cup
• 1 1/2 teelusikallista tomaattimeä
• 1/2 kuppi raskasta kermaa
• 2 unssia terävää cheddarjuustoa (silputut)
• Kastikkeelle:
• 1 rkl voita
• 1 kynsi valkosipuli (hienonnettu)
• 4 teelusikallista jauhota
• 1/2 cup kanaa
• 1/4 kuppi raskasta kermaa
• 1/2 teelusikallista Worcestershire kastiketta
• 1/4 teelusikallinen kuuma kastike < 1 viipale keitetty maapähkinä (kuutio)
• 1/4 cup tuoretta persiljaa (hienonnettu)
• Miten se tehdään
• Yhdistä pienessä maljassa katkarapuja, Cajun-mausteita, paprikaa, italialaista mausteita ja pippuria.
• Heitä kunnes katkarapu on hyvin päällystetty. Aseta sivuun.

Lisää kananliemi ja 1 rkl voita voimakkaaseen kattilaan.

Laita seos täydelliseen kiehumispisteeseen. Lisätään hitaasti hiutaleisiin ja lisätään jatkuvasti, ruoanlaitto keskipitkän matalalla lämmöllä 5 minuuttia.

1. Lisää tomaattipastaa, kerma ja cheddarjuusto. Jatka kypsennystä ja viipyä vielä 2-3 minuuttia, kunnes hiutaleet tulevat hyvin kermaksi ja paksuiksi. Peitä ja pudota.
3. Suuressa paistinpesässä sulata 1 rkl voita keskipitkän lämpöä kohden. Kaada maustettu katkarapu ja karkea noin 2-3 minuuttia, tai kunnes ne on juuri tehty.
4. Lisää valkosipuli ja keitä, sekoittaen, noin 30 sekuntia. Poista katkarapu lautasesta puhtaaseen kulhoon ja aseta sivuun.
5. Palauta paneli uuniin. Lisää jauhot suolavedeksi, sekoittamalla roux.

Kuivaa roux 10 minuuttia, kunnes väri on keskinkertainen. Hämmennä hitaasti kanan varastossa ja kerma.

1. Keitä 2 minuuttia ja lisää sitten Worcestershire-kastike ja kuuma kastike sekä maissikamiini.
2. Voit palvella, laita katkarapu kuorihiutaleiden pinnalle ja kastikkeella. Hajota persiljaa ylhäältä haluttaessa.
3. Arvioi tämä resepti
4. En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!