Kesän lopussa Gazpacho

Gazpacho on kylmä kasviskeitto, joka todella käyttää suurimman osan kesän lopussa saatavista tuotteista, erityisesti tomaateista (ne ovat näyttelyn tähti). Järjestelmä, jossa ainesosat ovat pulssi, ei ole väliä; Varmista, että pulssit jauheliha jalapeno ja valkosipuli vähintään yksi kuutio vihanneksia niin kaikki sisältää hienosti. Voit pulloa vihanneksia karkeasti tai kunnes ne ovat melko hienoksi ja voit lisätä enemmän tai vähemmän tomaattimehua sopivasti-gazpacho on hyvin persoonallinen tasapaino maku ja rakenne.

Voit myös lisätä paprikoita, ja on mukavaa sisällyttää värejä (anna lasten valita ne markkinoilta!). Jos sinulla ei ole jalapenoa, voit käyttää kahta tai muuta kuumaa kastiketta. Laita kuuma kastike pöydälle joko tavalla ja anna ihmisten maustella niiden kulhoja haluamallasi tavalla.

Lapset rakastavat sykemittareita ruokaprosessorilla, tietysti oikeaan valvontaan! Ne voivat myös auttaa hakemaan vihanneksia, joilla on ikäinen sopiva veitsi - mutta jätä jalapenoa entistä varovammille käsille ja pese kätesi huolellisesti lämpimällä saippuavedellä, kun olet hiottu.

1 1/2 teelusikallista

• jauhettua valkosipulia
• 1 punasipuli, kuoritut ja kuutioituneet
• 1 iso siemenettömät kurkku, kuutiot
• 2 varret selleriä, leikattu 1 tuuman kappaleiksi
• 2 pientä kesäkurpitsaa, kuutioitu
• 1 keskipitkäfunneli, leikattu, kuoriutunut ja leikattu 1 tuuman kappaleiksi (valinnainen)
• 1 punaista paprikaa, 1 tl jauhettu jalapeno (tai maku)
• 4 kuppia tomaattimehua
• 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 2 rkl valkoviinietikkaa
• Kosher tai karkea suola ja maustettu pippuri maustamassa
• Lime kiilat palvelemaan (valinnainen)
• Kuinka tehdä se
• Ruokaprosessorin tai sekoittajan kulhoon yhdistää jauhettu valkosipuli sipulilla ja kurkulla ja pulssilla, kunnes hienonnettu, mutta älä puhdista! Käänny kulhoon. Aseta selleri ja kesäkurpitsa elintarvikeprosessoriin ja tee sama, lisää sitten ne kurkkujaokseen. Toista fenkoli ja pippuri, käännä tämä seos kulhoon, sitten tomaatit ja jalapeno, ja käännä ne myös kulhoon. Sekoita sekoittaen.

Sekoita yksi kuppi kasvisiseosta takaisin ruoan prosessointiin, lisää sitten tomaattimehu, oliiviöljy ja etikka ja kaada suolalla ja pippurilla. Sekoita seos sitten lisää se kulhoon, sekoita yhdistelemään hyvin ja tarkista mausteet.

Jätä keittoa vähintään kolmeen tuntiin ja korkeintaan kaksi päivää (sitä kauemmin annatko istua jääkaapissa, sitä enemmän maut sekoittavat) ja tarjoavat melko kylmiä. Sekoita hyvin ennen mausta ja siirrä kalkki kiilat sivuun haluttaessa.

1. Arvioi tämä resepti
2. En pidä tästä lainkaan.Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!