Naudanliha Tenderloinpihveä piparjuurilla

Kermainen pippurikastike bourbonilla maistelee näitä herkullisia naudanlihapihvejä.

Tämä on erinomainen ruokalaji valmistautua Ystävänpäivä tai juhla-illallinen.

Mitä tarvitset

• 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 2 naudanleipäpihviä (4-6 unssia kukin)
• Dash kosher suola
• Dash pepper
• 3 rkl bourbon tai hyvää laatua brandy)
• 2 pientä karitsannahkaa valkosipulilla (jauhettu)
• 1 tl valikoituja monivärisiä pippuria (murskattu)
• 1/4 tl kuivattua lehtiä oreganoa
• 1/4 tl kuivattua lehtilapselia
• 1 / 8 teelusikallista suolaa
• 2/3 kuppia kermavaahtoa
• 1 1/2 rkl hapankermaa
• 2 kuppia kuumaa kypsää riisiä (tai 2 paistettua perunaa)

Kuinka tehdä se

Lämmitä oliiviöljyä keskipitkällä paistinpannulla korkealla kuumuudella, kunnes kuuma. Ripottele sisäfileitä kosher-suolalla ja pippurilla. Sear steakson molemmin puolin pannulla. Poista paistinpannuista ja laita telineeseen broileripannulla. Levitä 4 - 5 tuumaa lämpöä 4-6 minuutin kuluttua kummaltakin puolelta tai kunnes liha-lämpömittari rekisteröi 125 ° harvinainen tai 135 ° keskiarvo harvinainen (145 ° keskiarvo).

Lisätään Bourboniin paistinpannuihin; keitetään kiehuvaksi keskilämmöllä ja liotetaan pannulla, raaputtamalla ruskettuneet bittiä pannun pohjasta.

Lisää jauhettu valkosipuli, pippuri, basilika, oregano ja suola; keitä, sekoittaen, 1 minuutin ajan. Lisää kastelukermaa; Kiehauta.

Keitä sekoittamalla usein 6-7 minuuttia tai kunnes kastike vähenee puoleen; poista lämmöstä. Vatkaa smetasta.

Lusikka kastike yli pihvit.

Tarjoile kuumalla keitettyllä riisillä tai paistetuilla perunoilla.

Koristele hienonnettua tuoretta persiljaa haluttaessa.

Tarjoilee 2.

Saatat pitää myös

Lihan lämpötilataulukko

Naudanlihan punaviinikastike

Southern Food Home

Arvioi tämä resepti En pidä tästä kaikki. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!