Viisi parasta japanilaista "Otsumami" (välipaloja) oluelle ja alkoholille

Tyypillisen japanilaisen aterian usein huomiotta jäänyt osa on puolen tunnin tai tunnin osuus aterian alkamisesta, kun olutta tai alkoholia käytetään ensimmäisen kerran. Tänä aikana alkoholia tarjoillaan pienillä välipaloilla, jotka tunnetaan myös nimellä "otsumami", japaniksi.

Termi otsumami voidaan käyttää laajasti viittaamaan minkäänlaisiin välipaloihin, mutta se tarkoittaa tyypillisesti välipalaa, jota kulutetaan oluella, alkoholilla tai muulla alkoholittomalla juomalla. Toinen japanilainen termi "oyatsu" viittaa tyypillisesti iltapäivän välipalaan … LISÄÄ aikaa tai muita makeisia tai välipaloja, joita ei ole yleisesti käytetty olutta tai alkoholia.

Otsumami, tai olutpakut, on valmiina valmiina ja pakattu myytäväksi japanilaisissa supermarketeissa. Markkinoiden koko käytävä voi olla omistettu tiukasti kuivattuihin otsumami-välipaloihin. Useimmat otsumami ovat suolaisia ​​ja suolaisia, kohteliaita olutta ja alkoholia, ja mausteiset makut ovat myös melko suosittuja.

Vaikka markkinoilla on melko erilaisia ​​pakatun otsumameja, seuraavat viisi japanilaista olutpulloa ovat suosittuja kohteita, jotka löytyvät miltei tahansa japanilaisilta markkinoilta, ja se on hieno tapa vaikutella ystäviisi, perheisiisi, tai päivämäärä japanilaisella teemalla cocktail hour!

• 01/05

  Paahdetut vihreät herneet

  

  Paahdetut vihreät herneet. Judy Ung

  Paahdetut vihreät herneet ovat yksi japanilaisten olutpulloista, tai "otsumami". Herneet on päällystetty hyvin kevyellä taikulla, samanlainen kuin ohut tempurapäällyste, ja ne ovat kevyitä ja rapeita. Ne on valmiiksi pakattu hyllylle vakaisiin pusseihin, ja ne ovat täydellinen välipala, joka säilyttää ruokasalissa improvisoitua olutta ja välipaloja, kun yritys pysähtyy. Paahdetut vihreät herneet tulevat kahteen makuun, suolattu tai mausteinen wasabi (kuuma japanilainen piparjuuri).

• 02/05

  Kalmari Tempura (Ika Ten)

  

  Japanilainen Ika Ten (Tempura Squid) Otsumami. Judy Ung

  Squid tempura, joka tunnetaan myös nimellä "ika ten" tai "ika tempura" japanilainen, on toinen suosikki olutpala tai "otsumami". Ohut kalkkikappale päällystetään tempura-taikina ja paistetaan. Sen rakenne on sekä rapeita että karkeita. Ika kymmenen on maustettu suolalla, mutta muita makuja ovat teriyaki ja mausteinen punainen chili-pippuri (togarashi).

• 03/05

  Kuivattu mausteinen silputtu calamari (Saki Ika)

  

  Kuivattu mausteinen silputtu kalmari (Saki Ika). Judy Ung

  Kuivattu mausteinen silputtu calamari tunnetaan myös nimellä "saki ika" japaniksi. Se on hyvin maalaismainen otsumami kuivattua kalmaria, joka on hienonnettu ohuiksi paloiksi ja maustettu suolalla ja punaisella chilipippurilla (togarashi). Se voidaan verrata amerikkalaiseen jerkyyn. Sen rakenne on sekä herkkä että herkkä joissakin osissa. Tuoreampi pakkaus, sitä enemmän tarjotaan kuivattua kalmaria. Mausteisen raaputetun calamarin lisäksi se on saatavilla myös tavallisessa suolamuodossa.

• 04/05

  Merilevä Tempura (Nori Ten)

  

  Nori Ten (Merilevä Tempura). Judy Ung

  Merilevä tempura, joka tunnetaan myös nimellä "nori ten" japanilaisena, on kypsytettyä merilevää, joka on paistettua tempura-taikina. Tämä otsumami ei ole vain suosittu kuin olutta välipala, vaan myös välipala lasten keskuudessa. Merilevä on kevyt ja terävä ja taikina on paksumpi ja hieman pureskeltava. Kaksi pohjimmiltaan neljää aromia ovat suola ja wasabi (kuuma japanilainen piparjuuri). Muita suosittuja makuja ovat mausteinen chilipippuri (togarashi), tomaattisalaatti, teriyaki, äyriäiset ja valkosipuli.

  Jatka 5/5 alla.
• 05/05

  Maustetut kuivatut Calamari-renkaat (Ika Kun)

  

  Japanilainen kuivattu kalmari. Judy Ung

  Maustetut kuivatut calamari ovat japanilaisten suosikki, ja heitä on hellästi kutsuttu "ika kun", jossa "ika" tarkoittaa kalmaria ja "kun" on "nuorelle lapselle" rakastettu maskuliininen termi. Vaikka on olemassa jotain merkitystä, joka katoaa käännös, tämän otsumami-välipala on, että kuivatun mustekalan pienet renkaat ovat pieniä ja leikattavia. Calamari-renkaat ovat melko mauttavia ja niitä tavallisesti myydään tavallisessa suolamuodossa, mutta ne ovat saatavana myös … MIKÄINEN mausteinen punainen chilipippuri (togarashi).