Florida-tyyli Arroz Con Pollo Resepti

Tämä on klassinen espanjalaistyylinen kanan ja riisin resepti, joka on valmistettu kananosista, riisistä, sahramista, valkosipulista ja muista vihanneksista ja mausteista. Resepti on klassikko monissa Latinalaisen Amerikan maissa, ja se on suosittu ruokala Floridassa.

Southern Rice Reseptit
Lowcountry Red Rice With Ham
Matalan Country Chicken Pilau

Mitä tarvitset

• 1 broileri-paistinpannu kana, noin 2 1/2 - 3 kiloa, leikattu paloiksi
• 2 teelusikallista suolaa, jaettu
• 1/2 teelusikallista paprikaa
• 2 rkl oliivi
• 1 kpl (15 unssia) tomaattia, kuutioituneita, valutettuja
• 2 suurta valkosipulinkynttä, jauhettua
• 1/4 tl kuuma pippurikastike
• 1 1/2 kupillista keittämättömiä pitkäjyväistä valkoista riisiä
• 2 1/2 kupillista broileriä, matalaa natriumia suositeltavaa
• 8 sahramankankaista
• 1 kuppi jäädytettyjä herneitä, sulatettu
• Miten se tehdään

Ripottele kanaa kevyesti 1 tl suolalla ja maapähkinällä.

Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa tai saute-astia keskilämmöllä. Lisää kananpalat ja ruskea kaikki sivut, yhteensä noin 10-12 minuuttia. Poista kana lautaselle ja aseta sivuun.

Lisää sipuli, punainen paprika ja tomaatit pannulle. Saute kunnes sipuli on läpikuultava. Lisää valkosipuli ja saute 1-2 minuuttia pidempään.

Lisää kuuma pippurikastike ja riisi. Saute noin 3-5 minuuttia, tai kunnes riisi on hyvin päällystetty rasvalla.

Lisää liemi pannuun ja keitetään; murskata sahrami kierteet seoksen yli. Lisää kananpalat riisiin. Peitä pannulla ja keitä noin 20 minuuttia, tai kunnes riisi on huono. Sekoita joskus.

Lisää riisi ja lisää herneet. Peitä ja hauduta noin 5 minuuttia kauemmin.

Maku ja säädä mausteita enemmän suolaa tai kuumaa kastiketta tarpeen mukaan.

Tarjoile kuumaa vihreällä salaatilla.

Saatat pitää myös

Low Country Chicken Pilau

Shrimp Pilaf Bacon