Foie Gras Mousse Brioche Resepti

Tämä erittäin yksinkertainen resepti yhdistää hanhenmaksaisen ylellisen lihavuuden omena-brandyyn. Jumalainen yhdistelmä, joka varmasti on puolueen suosikki.

Halvempi B-luokan suolakasvit sopivat täydellisesti tähän reseptiin. Voit jopa käyttää säilöttyjä hanhenmaksaa, vaikka maku on selvä.

Mitä tarvitset

• 8 unssia Fresh Foie Gras - luokka B, leikattu 1 tuuman kappaleiksi, laskimo poistettu
• 1/4 Cup Pomme de Vie
• 8 unssia Unsalted Butter, huoneenlämpötila (pehmeä)
• Suolaa ja pippuria, maun mukaan

Kuinka tehdä se

• Kuumenna tarttumaton pannu, kunnes se on hyvin kuuma. Lisää foie gras ja saute noin 5 minuuttia. Poista lämpöä ja anna jäähtyä.
• Laita hanhenmaksa leikkuuterällä varustettuun ruokaprosessoriin. Kun prosessori käy pienellä nopeudella, lisää hitaasti brandy ja pehmennetty voita.
• Jatka sekoittamista, kunnes se on sileä sakeus. Maistetaan ja lisätään suolaa ja pippuria.
• Laita seos annospussiin. Peitä muovikelmu ja jäähdytä jääkaapissa vähintään 2 tuntia.

• Tarjoile pienillä viipaleilla paahtoleipää ja kermavaahtoisia kiiloja.

Jotta tyylikkäämpi esitystapa, käytä kakkuputkipussi etukäteen pyörimään osiin yksittäisiä makuja.

Lisää gourmet-reseptejä:

Ankka ja sitruunapasta

Easy Duck Confit

Peekytoe Crab Cocktail Sevrugan kaviaarin ja sitruunan Verbena Vinaigrette

Paahdetut Yukon-kullanperunat Crème Fraîche ja Osetra Caviar

Arvioi tämä resepti En pidä tästä lainkaan. Se ei ole pahin. Toki, tämä tekee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvostelustasi!