Ranskalaista sipulikeittoa fondue-resepti

Kun ajattelet fonduea, saatat muistuttaa 1970-luvulta - juhlainen kekseliö oli puolueen elämä koko vuosikymmenen ajan. Olemme päivittäneet tämän vintage-herkun ja tehneet siitä enemmän juhlien ystäville kermainen ranskalainen sipuli-keitto kierre. Tartu fondue haarukka (tai vain lusikka!) Ja jakaa tämän interaktiivisen kohtelun ystävien ja perheen kanssa. He viipyvät leipää, vihanneksia ja enemmän tähän herkkaan reseptiin.

Vaikka fondue olisi voinut kukoistaa Amerikassa 1970-luvun cocktail-puolueissa, tällä lautasella on kansainvälinen valitus. Ranskalainen sipuli keitto on yhtä arvokas menneisyys - se luotiin kuningas Louis XV: n tuomioistuimessa. Kuka olisi arvannut, että nämä kaksi maailmanmestaria yhdistäisivät yhteinen juusto?

Fondue ja klassinen ranskalainen sipuli keitto kastike on myös jotain yhteistä … Gruyére juustoa! Tämä melty lajike toimii hyvin tässä resepti, mikä on luultavasti miksi fondue katoaa nopeasti. Kaikkien tämän lautasen mukana tulevalla hauskuudella, ehkä se olisi nimeltään "raha!" ”

2 rkl öljyä

• 2 suurta sipulia (kuutioina)
• 1/2 kiloa Sveitsiläistä juustoa (raastettu)
• 1/2 punta Gruyére-juustoa (raastettu)
• 2 rkl jauhoja
• 3/4 kuppia naudanlihaa
• 1/4 kuppia ruoanlaitto sherry
• 1/2 rkl keskittynyttä naudanlihaa
• Pähkinäpähkinä
• Valinnainen: 2 leipää
• Valinnainen: Keitetyt perunat (kuutioina, tarjoiluun)
• Valinnainen: Paistettua parsakaalia (karkeasti kuutioitua, karkeasti jauhettua parsakaalia,
• Lisäys: Keitetty kukkakaali (karkeasti kuutioiksi)
• keskikokoista sauté-pannulla, joka on asetettu keskipitkälle lämpöön
• Pistä sipulit, heiluttaen usein, kunnes ne ovat ruskeita ja karamellisoituja, noin 15-20 minuuttia.

Aseta sivuun.

Juo juustoa jauhot keskipitkällä sekoitetaan kulhoon kunnes tasaisesti päällystetty.

1. Aseta sivuun.
2. Yhdistä naudanlihavesi, ruoanlaitto sherry ja keskittynyt naudanlihavesi keskikastikkeessa potin keskipitkän matalan lämmön ja tuo hieman liota.
3. Cookin huomautus:
4. Älä keitä sherryä kädestä? Sopivia korvikkeita ovat kuiva punainen tai valkoviini tai omenaviidetettu etikka.
6. Jätä juusto seokseen neljällä erällä odottamalla jokaisen lisäyksen juuston sulattamiseksi. Älä anna seoksen kiehua. Kun viimeinen erä on sulanut kokonaan, poista potin lämpöä ja sekoita karamellisoituneita sipuleita. Siirrä seos fondue-pottiin ja ripottele muskottipähkinä päälle.

Tarjoile ranskalaista leipää, parsaa spearsia, perunoita, parsakaalia tai kukkakaalia haluttaessa.