Opas ranskalaisille alueellisille resepteille ja elintarvikkeille

Alsace-Lorraine. Frank Krahmer / Getty Images

Alsacen ja Lorenan korkeilta vuorilta Provence-aurinkoisella maaseudulla Ranskassa on runsaasti erilaisia kulinaarisia perinteitä. Lue lisää kunkin alueen elintarvikkeista, ainesosista ja resepteistä.

Saksa ja Ranska vuorottelivat Alsace-Lorrainen alueella Koillis-Ranskassa useita vuosisatoja. Ajan myötä Saksan vaikutus perinteisiin ranskalaisiin ruokiin tuli selväksi. Alsaitit ja Lorrainers ovat tulleet maistelemaan peittausta, tupakointia ja pakkausmakkaroita. He … LISÄÄ kiinnittää suurta huomiota maustettujen elintarvikkeidensa moitteettomaan laatuun.

Baeckeoffe-resepti
Baked Apricots Resepti
Haudutettua punaista kaali-reseptiä
Kurkkuherttu-resepti
Valkosipuli Turkki Makkaratrehu
Quiche Lorraine Resepti

Jatka 2 seuraavaan 9: een.

02/09

Cajun ja Creole Reseptit

St. Louis-katedraali, New Orleans, Louisiana. Medioimages / Photodisc / Getty Images

Cajun- ja Creole-reseptit tulevat laajasta maantieteestä, joka kattaa Kanadan Saint Lawrenceinlahdelta Koillis-Kanadassa Lousianan alueille Yhdysvaltoihin. Ranskalaisia, espanjalaisia, afrikkalaisia ja karibialaisia kulttuureita sisältävä rikas kulttuuriperintö on vaikuttanut makuelämyksiin Cajun ja Creole -ruokaan.

Cinnamon Orange Popovers Resepti

Cognac Shrimp Beurre Blanc Kastikkeen Resepti
Crab Quiche Resepti
Orange Rice Resepti
Oyster Soup … MORE Resepti
Jatka 3: 9 alla.
03/09

Belgian elintarvikkeet

Maison du Roi, Bryssel, Belgia. Robert Harding / Getty Images

Belgia rajoittuu Koillis-Ranskalle ja vie ruokansa räjähdysmäisestä historioinnista ja hallitsi roomalaiset, viikingit, saksalaiset, itävaltalaiset, ranskalaiset, saksalaiset, espanjalaiset ja hollantilaiset. Belgian reseptit ovat kuuluisia ranskalaisen keittiön laadusta ja hienotunteisuudesta samalla kun ne tarjoillaan suurissa osissa, joissa tunnetaan saksalaista ruokaa.

Belgian Orange Blossom Resepti

Belgian Waffles Resepti

Belgian Endive Soup Resepti
Flanderin Beef Stew Resepti
Frites Resepti
Sekoitettu belgialainen … MORE Endive Salad Recipe
Höyrytettyjä simpukoita Vermutissa Resepti
Jatka 4: 9 alla.
04/09

Brittanyn ruoat

Fort La Latte, Bretagne, Ranska. Robert Harding / Getty Images

Ranskan luoteis-kärjessä Brittany ryntää mereen ja tekee äyriäisistä sen tärkeimmän keittiön. Brittanyn reseptit ovat täynnä tuoretta kalaa, omenoita ja kuuluisia tattarirokkoja.

Kinkkujuurikastiketta

Kinkkujuurikastikkeessa

Oyster keittoastia
Savustettu lohi ja tilli
Herkkusienet ja resepti
Crepes Resepti
Tomaatti- ja pinaattikastike resepti
Jatka 5: 9 alla.
05/09

Burgundin ruoat

Chateau De La Rochepotin linna, Cote D'Or, Burgundy, Ranska. Medioimages / Photodisc / Getty Images

Burgundin reseptit lainata voimakkaasti sen germaanista perintöä. Ne tarjoavat usein ja aina täydentävän alueen maineikkaita viinejä.

Ranskalainen hasselpähkinä-resepti

Glace au Pain d'Epices Resepti

Naudan Burgundy Resepti
Gougeres Resepti
Jatka 6: 9 alle.
06/09
Ruoat Ranskan Kanadasta

Chateau Frontenac, Quebec City, Quebec, Kanada. Stuart Gregory / Getty Images

Sisältää pääasiassa Quebecin ja Itä-Kanadan ranskalaiset kanadalaiset reseptit yhdistävät ranskalaiset kulinaariset tekniikat paikallisten pohjoisamerikkalaisten ainesosien kanssa. Saatu ruoka on herkullisesti homestyle ja uskomaton ranskalainen panache.

Mustasviirakastike Resepti

Mustikka Viinikellari

Mustikka Viini Coulis Resepti

Mustikka Viini Coulis Resepti
Cranberry Quatre Quarts Cake Resepti
Maple Walnut Vinaigrette Resepti > Pomegranate Cranberry Sorbet Resepti
Pumpkin … LISÄÄ Mousse Resepti
Paistettua Maple Orange Glazed Turkey Resepti
Jatka 7: 9 alla.
07/09
Gasconyin ja Baskimaan ruokaa

Baskimaa. Emma Lee / Life File / Getty Images

Baskimaan ja Gasconyin ruoka on perinteisesti runsas hinta maaseudun, vuoristoisen alueen varastetuille työntekijöille. Terveelliset, usein mausteiset reseptit tulevat sekoittuneesta perinnöstä Viking-hyökkäyksiltä ja ranskalaiselta ja espanjalaiselta kulttuurilta.Armagnac Crème Anglaise Resepti